{"id":1219,"date":"2023-03-10T09:30:00","date_gmt":"2023-03-10T08:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deauville-info.com\/blog\/un-cocktail-de-qualites-pour-josephine-assistante-chef-barman-du-normandy-a-deauville\/"},"modified":"2023-03-10T09:30:00","modified_gmt":"2023-03-10T08:30:00","slug":"un-cocktail-de-qualites-pour-josephine-assistante-chef-barman-du-normandy-a-deauville","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deauville-info.com\/blog\/un-cocktail-de-qualites-pour-josephine-assistante-chef-barman-du-normandy-a-deauville\/","title":{"rendered":"Un cocktail de qualit\u00e9s pour Jos\u00e9phine, assistante chef barman du Normandy \u00e0 Deauville"},"content":{"rendered":"<div class=\"ac-article-date\"> Par <strong><a href=\"https:\/\/actu.fr\/auteur\/sophie-quesnel\" title=\"Consulter tous les articles de Sophie Quesnel\" rel=\"nofollow\">Sophie Quesnel<\/a><\/strong> <span>Publi\u00e9 le <a href=\"https:\/\/actu.fr\/archives\/03-2023\/10-03-2023\/\">10 Mar 23 \u00e0 17:30<\/a>&nbsp; <\/span>\n<\/div>\n<div class=\"ac-article-follow is-hidden\"> <span class=\"ac-icon ac-icon--geo\">Le Pays d&rsquo;Auge<\/span> <\/p>\n<div class=\"ac-article-follow__content\"> <a href=\"https:\/\/actu.fr\/normandie\/deauville_14220\/un-cocktail-de-qualites-pour-josephine-assistante-chef-barman-du-normandy-a-deauville_57978052.html\" class=\"ac-article-follow__link is-hidden\" rel=\"nofollow\" data-trk=\"{&quot;cta&quot;:{&quot;action&quot;:&quot;https:\\\/\\\/actu.fr\\\/mon-actu&quot;,&quot;category&quot;:&quot;mon compte&quot;,&quot;from&quot;:&quot;article header&quot;,&quot;name&quot;:&quot;Voir mon actu&quot;,&quot;type&quot;:&quot;cta&quot;}}\">Voir mon actu<\/a> <button type=\"button\" class=\"ac-btn ac-btn--mini ac-btn--blue ac-icon--star-empty is-hidden\" data-follow=\"Suivre\" data-unfollow=\"Retirer\">Suivre ce m\u00e9dia<\/button> <\/div>\n<\/div>\n<figure class=\"ac-article-content__figure\">\n<div class=\"ac-article-content__img\"> <img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-large\" src=\"https:\/\/www.deauville-info.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/un-cocktail-de-qualites-pour-josephine-assistante-chef-barman-du-normandy-a-deauville.jpg\" alt=\"Jos\u00e9phine Rempnoulx du Vignaud, assistante du chef barman au Normandy \u00e0 Deauville.\" width=\"960\" height=\"https:\/\/www.deauville-info.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/un-cocktail-de-qualites-pour-josephine-assistante-chef-barman-du-normandy-a-deauville.jpg\"><\/div><figcaption>Jos\u00e9phine Rempnoulx du Vignaud, assistante du chef barman au Normandy \u00e0 Deauville. \u00a9Sophie QUESNEL<\/figcaption><\/figure>\n<p>Au sein de l\u2019institution qu\u2019est devenu <a href=\"https:\/\/actu.fr\/normandie\/deauville_14220\/frederic-bessonneaud-est-le-nouveau-directeur-de-lhotel-barriere-le-normandy-a-deauville_55487827.html\">l\u2019h\u00f4tel Le Normandy<\/a>, \u00e0 <b>Deauville <\/b>(Calvados) le <b>bar <\/b>est <b>l\u00e9gendaire<\/b>. Sa moquette \u00e9paisse, ses boiseries, ses si\u00e8ges en velours et son parfum si particulier lui conf\u00e8rent un air de pub anglais. Au mur, un tableau repr\u00e9sentant <b>Serge Gainsbourg<\/b> rappelle que l\u2019homme \u00e0 la t\u00eate de chou venait y savourer son traditionnel <i>Mint julep.<\/i> Un go\u00fbt qu\u2019il partageait avec <b>James Bond<\/b>.<\/p>\n<p><b>Mythique et magique<\/b> le bar est un <b>eldorado <\/b>pour les clients et une <b>fiert\u00e9 <\/b>pour le personnel qui a la chance d\u2019y travailler.<\/p>\n<div class=\"ac-article-to-read\">\n<p>\u00c0 lire aussi<\/p>\n<\/div>\n<h2>Une mission int\u00e9rimaire<\/h2>\n<p><b>Jos\u00e9phine Rempnoulx du Vignaud<\/b> a d\u00e9couvert le bar du <b>Normandy <\/b>lors d\u2019une mission int\u00e9rimaire. Apr\u00e8s avoir travaill\u00e9 dans plusieurs \u00e9tablissements comme serveuse, elle effectuait alors des missions d\u2019int\u00e9rim.<\/p>\n<p>Envoy\u00e9e pour une journ\u00e9e, la jeune fille originaire de <b>Pont-Audemer<\/b> (Eure) d\u00e9barque un jour dans l\u2019<b>h\u00f4tel <\/b>aux c\u00e9l\u00e8bres colombages, \u00e0 peine effray\u00e9e par les <b>5 \u00e9toiles<\/b> accol\u00e9es \u00e0 son nom. Elle a alors <b>\u00e0 peine 20 ans<\/b>, une petite exp\u00e9rience et une v\u00e9ritable envie de r\u00e9ussir.<\/p>\n<p>Et comme <a href=\"https:\/\/actu.fr\/normandie\/deauville_14220\/deauville-trouville-le-groupe-barriere-recherche-400-saisonniers-pour-l-ete_57497307.html\">chez Barri\u00e8re on pr\u00e9f\u00e8re<\/a> \u00ab le savoir-\u00eatre au savoir-faire \u00bb, <b>Jos\u00e9phine <\/b>ne va plus quitter le bar qui devient la p\u00e9pini\u00e8re de sa carri\u00e8re.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/actu.fr\/normandie\/deauville_14220\/nouveau-chef-barman-du-normandy-frederic-desmars-vit-son-reve-d-adolescent-a-deauville_46618950.html\">Fr\u00e9d\u00e9ric Desmars, le chef barman<\/a>, salue le parcours de sa nouvelle assistante&nbsp;: \u00ab Ce n\u2019est pas fr\u00e9quent de voir des cas comme le sien. Le premier jour, quand <b>Jos\u00e9phine <\/b>est arriv\u00e9e, elle ne connaissait pas le m\u00e9tier, mais elle poss\u00e9dait naturellement un contact naturel avec la <b>client\u00e8le<\/b>.<\/p>\n<blockquote class=\"ac-article-quote\">\n<p>Elle a toujours le sourire et son dynamisme est exemplaire. Elle percute tout de suite. Non seulement quand on lui dit quelque chose, elle le retient, mais elle fait preuve de beaucoup de mim\u00e9tisme. Elle regarde, elle apprend, elle comprend et elle refait.&nbsp;<\/p>\n<footer>&nbsp;Fr\u00e9d\u00e9ric Desmars, chef barman<\/footer>\n<\/blockquote>\n<div class=\"ac-article-to-read\">\n<p>\u00c0 lire aussi<\/p>\n<\/div>\n<h2>Une pr\u00e9paration en coulisses<\/h2>\n<p>Apr\u00e8s deux ans de service o\u00f9 elle <b>excelle <\/b>aupr\u00e8s de clients parfois exigeants, <b>Jos\u00e9phine <\/b>passe derri\u00e8re le bar, sous l\u2019\u0153il protecteur et bienveillant de <b>Fr\u00e9d\u00e9ric Desmars<\/b>. \u00ab J\u2019ai commenc\u00e9 \u00e0 <a href=\"https:\/\/actu.fr\/normandie\/deauville_14220\/le-cocktail-dedie-au-festival-du-film-americain-de-deauville-est-la-star-du-bar-de-lhotel-le-normandy_53562687.html\">faire des cocktails<\/a>, un peu pour m\u2019amuser et surtout pour apprendre, se souvient Jos\u00e9phine. Personne ne m\u2019a jamais mis la pression.<\/p>\n<figure id=\"dailymotion-embed-x7dyep\" class=\"ac-embed ac-embed--dailymotion ac-embed--inread3\" data-provider=\"dailymotion\"><figcaption>Vid\u00e9os : en ce moment sur Actu<\/figcaption><\/figure>\n<p><b>Fr\u00e9d\u00e9ric <\/b>m\u2019a propos\u00e9 de&nbsp; r\u00e9aliser des <b>recettes<\/b>, d\u2019apprendre \u00e0 <b>shaker<\/b>. Petit \u00e0 petit, je me suis entra\u00een\u00e9e pendant mes temps libres et j\u2019ai progress\u00e9. Ensuite j\u2019ai repris pas mal de cours de coll\u00e8gues qui avaient fait la mention compl\u00e9mentaire pour ajuster mes connaissances des produits.<\/p>\n<p>Quand on ne conna\u00eet pas, cela ne s\u2019invente pas. Il a fallu aussi un peu de <b>travail personnel<\/b>, l\u2019ancien assistant me proposait des \u00e9valuations \u00e9crites o\u00f9 je devais r\u00e9pondre \u00e0 des questionnaires. Je m\u2019y attelais lors de mes jours de repos. \u00bb&nbsp;<\/p>\n<p>Rien de tel pour motiver celle qui a <b>soif d\u2019apprendre et de r\u00e9ussir<\/b>. En cinq ans, apr\u00e8s une formation sur le terrain, sans formule acc\u00e9l\u00e9r\u00e9e, ni quoi que ce soit, juste \u00e0 force de travail personnel, <b>Jos\u00e9phine <\/b>est la premi\u00e8re assistante-chef barman du bar du <b>Normandy<\/b>.<\/p>\n<blockquote class=\"ac-article-quote\">\n<p>Je me suis int\u00e9ress\u00e9e \u00e0 beaucoup de choses pour enrichir mes connaissances et j\u2019en apprends encore tous les jours.&nbsp;<\/p>\n<footer>Jos\u00e9phine Rempnoulx du Vignaud&nbsp;<\/footer>\n<\/blockquote>\n<p>&nbsp; &nbsp;<\/p>\n<p>Fr\u00e9d\u00e9ric Desmars, l\u2019actuel chef barman a \u00e9t\u00e9 form\u00e9 par Marc Jean \u00e0 qui il a succ\u00e9d\u00e9. Dans sa t\u00eate, Jos\u00e9phine imagine s\u00fbrement que, peut-\u00eatre, l\u2019histoire se r\u00e9p\u00e9tera. On a juste envie de lui susurrer&nbsp;: \u00ab Osez Jos\u00e9phine. Et que ne durent que les moments doux. \u00bb&nbsp;<\/p>\n<div class=\"ac-article-push\">\n<div class=\"ac-article-push__content\">\n<h3>Des chaussures \u00e0 talon trop petites<\/h3>\n<p>\u00ab Quand nous avons \u00e9voqu\u00e9 la tenue que je devais porter pour ma premi\u00e8re mission au Normandy, l\u2019entreprise d\u2019int\u00e9rim avait pr\u00e9cis\u00e9 \u00ab&nbsp;des chaussures noires&nbsp;\u00bb. Or, je n\u2019avais que des sandalettes de cette couleur. J\u2019ai donc demand\u00e9 s\u2019il \u00e9tait possible de d\u00e9caler l\u2019horaire d\u2019une demi-heure afin que j\u2019aille acheter des chaussures noires. L\u2019entreprise m\u2019a assur\u00e9 que je pouvais travailler en sandalettes. Je ne connais pas ce monde-l\u00e0, donc je me suis pr\u00e9sent\u00e9e en sandalettes.&nbsp;<br \/>J\u2019ai vite compris que ce n\u2019\u00e9tait pas adapt\u00e9 au lieu. J\u2019ai donc pass\u00e9 ma premi\u00e8re journ\u00e9e dans des chaussures \u00e0 talons taille 37 alors que je chausse du 39. Je n\u2019ai rien dit, j\u2019ai fait ma journ\u00e9e. Cela leur a peut-\u00eatre donn\u00e9 envie de me garder. Le lendemain je suis revenu avec des chaussures du 39. \u00bb&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><i>Suivez toute l\u2019actualit\u00e9 de vos villes et m\u00e9dias favoris en vous inscrivant \u00e0 <a href=\"https:\/\/moncompte.actu.fr\" title=\"D\u00e9couvez Mon Actu\" rel=\"nofollow\" data-trk=\"{&quot;cta&quot;:{&quot;action&quot;:&quot;https:\\\/\\\/moncompte.actu.fr&quot;,&quot;category&quot;:&quot;mon compte&quot;,&quot;from&quot;:&quot;article footer&quot;,&quot;name&quot;:&quot;Mon actu&quot;,&quot;type&quot;:&quot;cta&quot;}}\">Mon Actu<\/a>. <\/i><\/p>\n<p> Cette chronique se veut produite du mieux possible. Vous pouvez utiliser les coordonn\u00e9es inscrites sur le site web dans l\u2019objectif d\u2019indiquer des pr\u00e9cisions sur ce post qui parle du th\u00e8me \u00ab\u00a0\u00a0\u00bb. Le site deauville-info.com vous soumet de lire ce post autour du th\u00e8me \u00ab\u00a0\u00a0\u00bb. deauville-info.com est une plateforme num\u00e9rique qui archive diff\u00e9rentes actualit\u00e9s publi\u00e9es sur le net dont le domaine principal est \u00ab\u00a0\u00a0\u00bb. 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