{"id":1389,"date":"2023-04-08T02:30:00","date_gmt":"2023-04-08T00:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deauville-info.com\/blog\/deauville-une-nouvelle-gerante-a-repris-les-renes-de-la-mangeoire\/"},"modified":"2023-04-08T02:30:00","modified_gmt":"2023-04-08T00:30:00","slug":"deauville-une-nouvelle-gerante-a-repris-les-renes-de-la-mangeoire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deauville-info.com\/blog\/deauville-une-nouvelle-gerante-a-repris-les-renes-de-la-mangeoire\/","title":{"rendered":"Deauville. Une nouvelle g\u00e9rante a repris les r\u00eanes de \u00ab La Mangeoire"},"content":{"rendered":"<div class=\"ac-article-date\"> Par <strong><a href=\"https:\/\/actu.fr\/auteur\/redaction-pa\" title=\"Consulter tous les articles de R\u00e9daction Le Pays d'Auge\" rel=\"nofollow\">R\u00e9daction Le Pays d&rsquo;Auge<\/a><\/strong> <span>Publi\u00e9 le <a href=\"https:\/\/actu.fr\/archives\/04-2023\/08-04-2023\/\">8 Avr 23 \u00e0 9:30<\/a>&nbsp; <\/span>\n<\/div>\n<div class=\"ac-article-follow is-hidden\"> <span class=\"ac-icon ac-icon--geo\">Le Pays d&rsquo;Auge<\/span> <\/p>\n<div class=\"ac-article-follow__content\"> <a href=\"https:\/\/actu.fr\/normandie\/deauville_14220\/deauville-une-nouvelle-gerante-a-repris-les-renes-de-la-mangeoire_58795502.html\" class=\"ac-article-follow__link is-hidden\" rel=\"nofollow\" data-trk=\"{&quot;cta&quot;:{&quot;action&quot;:&quot;https:\\\/\\\/actu.fr\\\/mon-actu&quot;,&quot;category&quot;:&quot;mon compte&quot;,&quot;from&quot;:&quot;article header&quot;,&quot;name&quot;:&quot;Voir mon actu&quot;,&quot;type&quot;:&quot;cta&quot;}}\">Voir mon actu<\/a> <button type=\"button\" class=\"ac-btn ac-btn--mini ac-btn--blue ac-icon--star-empty is-hidden\" data-follow=\"Suivre\" data-unfollow=\"Retirer\">Suivre ce m\u00e9dia<\/button> <\/div>\n<\/div>\n<figure class=\"ac-article-content__figure\">\n<div class=\"ac-article-content__img\"> <img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-large\" src=\"https:\/\/www.deauville-info.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/deauville-une-nouvelle-gerante-a-repris-les-renes-de-la-mangeoire.jpg\" alt=\"Margaux, la nouvelle g\u00e9rante du restaurant du club hippique, la Mangeoire\" width=\"960\" height=\"https:\/\/www.deauville-info.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/deauville-une-nouvelle-gerante-a-repris-les-renes-de-la-mangeoire.jpg\"><\/div><figcaption>Margaux, la nouvelle g\u00e9rante du restaurant du club hippique, la Mangeoire \u00e0 Deauville (Calvados). \u00a9H\u00e9l\u00e8ne B\u00e9nard<\/figcaption><\/figure>\n<p>Apr\u00e8s une <b>\u00e9cole de commerce<\/b>, une exp\u00e9rience de six ans dans les relations humaines et la crise sanitaire, <b>Margaux Vartabedian <\/b>qui vient de reprendre La Mangeoire, le <b>restaurant <\/b>du <b>club hippique <\/b>de <a href=\"https:\/\/actu.fr\/normandie\/deauville_14220\">Deauville<\/a><b> <\/b>(Calvados), s\u2019est interrog\u00e9e&nbsp;: \u00ab j\u2019ai cherch\u00e9 \u00e0 savoir ce qui faisait sens dans mon m\u00e9tier. \u00bb<\/p>\n<p>Elle a alors d\u00e9cid\u00e9 de se reconvertir pour s\u2019adonner \u00e0 sa <b>passion&nbsp;<\/b>: la <b>p\u00e2tisserie<\/b>, car depuis <b>l\u2019\u00e2ge de douze ans<\/b> son \u00ab r\u00eave \u00e9tait d\u2019avoir un salon de th\u00e9, \u00e0 l\u2019ambiance familiale dans lequel les gens pourraient rester des apr\u00e8s-midis enti\u00e8res \u00bb.<\/p>\n<div class=\"ac-article-to-read\">\n<p>\u00c0 lire aussi<\/p>\n<\/div>\n<h2>Une formation dans une \u00e9cole prestigieuse &nbsp;<\/h2>\n<p>Margaux a donc suivi une<b> formation d\u2019un an<\/b> dans la <b>prestigieuse \u00e9cole<\/b> <a href=\"https:\/\/www.ferrandi-paris.com\/fr\">Ferrandi<\/a>. Elle y apprend notamment les techniques de fabrication du m\u00e9tier et r\u00e9alise nombre de p\u00e2tisseries.<\/p>\n<p>Dans ce cadre, elle fait un stage dans le c\u00e9l\u00e8bre <a href=\"https:\/\/actu.fr\/ile-de-france\/paris_75056\/nouveau-restaurant-glaces-cafe-les-projets-d-alain-ducasse-a-paris-apres-le-plaza-athenee_42053436.html\">palace de l\u2019avenue Montaigne, le Plaza Ath\u00e9n\u00e9e. <\/a><\/p>\n<p>Elle part ensuite \u00e0 <a href=\"https:\/\/actu.fr\/provence-alpes-cote-d-azur\/menton_06083\/menton-le-restaurant-mirazur-de-mauro-colagreco-fait-maintenant-partie-des-best-of-the-best_45517715.html\">Menton pour travailler au Mirazur<\/a>, un restaurant gastronomique <b>trois \u00e9toiles au Michelin<\/b>.<\/p>\n<p>Mais, comme elle le dit&nbsp;: \u00ab la Normandie me manquait \u00bb. Car elle a non seulement de nombreux <b>souvenirs <\/b>\u00e0 <b>Deauville<\/b> mais \u00e9galement des <b>attaches familiales<\/b> et amicales en commen\u00e7ant par ses parents et son futur mari.<\/p>\n<p>Aussi, sachant que le restaurant du <b>club hippique <\/b>devrait prochainement <b>changer de g\u00e9rant<\/b>, elle avait des vues sur cet \u00e9tablissement et ce d\u2019autant plus qu\u2019elle pratique <b>l\u2019\u00e9quitation <\/b>depuis qu\u2019elle a trois ans.<\/p>\n<figure id=\"dailymotion-embed-x7dyep\" class=\"ac-embed ac-embed--dailymotion ac-embed--inread3\" data-provider=\"dailymotion\"><figcaption>Vid\u00e9os : en ce moment sur Actu<\/figcaption><\/figure>\n<p>D\u00e8s que Margaux apprend le d\u00e9part du g\u00e9rant, elle quitte la <b>C\u00f4te d\u2019Azur <\/b>pour ouvrir un restaurant \u00e0 son image, simple et convivial.<\/p>\n<div class=\"ac-article-to-read\">\n<p>\u00c0 lire aussi<\/p>\n<\/div>\n<h2>Une cuisine pour les becs sal\u00e9s, sucr\u00e9s\u2026<\/h2>\n<p>Depuis fin octobre 2022, elle propose donc, en fonction des heures, des <b>petits d\u00e9jeuners<\/b>, une <b>formule brunch <\/b>ou des <b>cocktails <\/b>et des <b>planches ap\u00e9ritives<\/b>\u2026 \u00ab avec de tr\u00e8s bons fromages normands\u2026 comme ce <a href=\"https:\/\/actu.fr\/normandie\/livarot-pays-d-auge_14371\/pourquoi-un-livarot-de-100-kg-a-ete-moule-chez-graindorge_58502424.html\">livarot <\/a>qui sent bon \u00bb.<\/p>\n<p>Bien \u00e9videmment les <b>g\u00e2teaux <\/b>sont faits <b>maison <\/b>et les plats sont dress\u00e9s avec soin dans de belles assiettes d\u00e9cor\u00e9es avec les traditionnels parasols de Deauville. Et il y en a pour tous les go\u00fbts, avec m\u00eame une proposition de <b>cuisine v\u00e9g\u00e9tarienne<\/b>.<\/p>\n<p>Lorsque le temps est gris, <b>la salle de restaurant est chaleureuse<\/b> mais d\u00e8s que le soleil pointe son nez, <b>Margaux <\/b>installe des tables sur sa belle et grande terrasse.<\/p>\n<p>Club hippique, rue Reynaldo Hahn \u2013 Deauville. Tel&nbsp;: 06&nbsp;66&nbsp;10&nbsp;77&nbsp;17. Ouvert de 9&nbsp;h \u00e0 21&nbsp;h&nbsp;30 tous les jours sauf mardi et mercredi. Petit d\u00e9jeuner de 9&nbsp;h \u00e0 11&nbsp;h\/Formule brunch de 11&nbsp;h \u00e0 17&nbsp;h\/Cocktail, planches et tapas de 17&nbsp;h \u00e0 21&nbsp;h&nbsp;30.&nbsp;<\/p>\n<p><i>Suivez toute l\u2019actualit\u00e9 de vos villes et m\u00e9dias favoris en vous inscrivant \u00e0 <a href=\"https:\/\/moncompte.actu.fr\" title=\"D\u00e9couvez Mon Actu\" rel=\"nofollow\" data-trk=\"{&quot;cta&quot;:{&quot;action&quot;:&quot;https:\\\/\\\/moncompte.actu.fr&quot;,&quot;category&quot;:&quot;mon compte&quot;,&quot;from&quot;:&quot;article footer&quot;,&quot;name&quot;:&quot;Mon actu&quot;,&quot;type&quot;:&quot;cta&quot;}}\">Mon Actu<\/a>. <\/i><\/p>\n<p> Cette chronique se veut produite du mieux possible. Vous pouvez utiliser les coordonn\u00e9es inscrites sur le site web dans l\u2019objectif d\u2019indiquer des pr\u00e9cisions sur ce post qui parle du th\u00e8me \u00ab\u00a0\u00a0\u00bb. Le site deauville-info.com vous soumet de lire ce post autour du th\u00e8me \u00ab\u00a0\u00a0\u00bb. deauville-info.com est une plateforme num\u00e9rique qui archive diff\u00e9rentes actualit\u00e9s publi\u00e9es sur le net dont le domaine principal est \u00ab\u00a0\u00a0\u00bb. Consultez notre site deauville-info.com et nos r\u00e9seaux sociaux dans l\u2019optique d\u2019\u00eatre au courant des nouvelles publications.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Par R\u00e9daction Le Pays d&rsquo;Auge Publi\u00e9 le 8 Avr 23 \u00e0 9:30&nbsp; Le Pays d&rsquo;Auge Voir mon actu Suivre ce m\u00e9dia Margaux, la nouvelle g\u00e9rante du restaurant du club hippique, la Mangeoire \u00e0 Deauville (Calvados). \u00a9H\u00e9l\u00e8ne B\u00e9nard Apr\u00e8s une \u00e9cole de commerce, une exp\u00e9rience de six ans dans les relations humaines et la crise sanitaire, &#8230; <a title=\"Deauville. 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