{"id":1760,"date":"2023-06-08T10:46:00","date_gmt":"2023-06-08T08:46:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deauville-info.com\/blog\/champion-du-monde-glacier-le-passionne-gerard-taurin-ouvre-une-boutique-a-deauville\/"},"modified":"2023-06-08T10:46:00","modified_gmt":"2023-06-08T08:46:00","slug":"champion-du-monde-glacier-le-passionne-gerard-taurin-ouvre-une-boutique-a-deauville","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deauville-info.com\/blog\/champion-du-monde-glacier-le-passionne-gerard-taurin-ouvre-une-boutique-a-deauville\/","title":{"rendered":"Champion du monde glacier, le passionn\u00e9 G\u00e9rard Taurin ouvre une boutique \u00e0 Deauville"},"content":{"rendered":"<div class=\"ac-article-date\"> Par <strong><a href=\"https:\/\/actu.fr\/auteur\/redaction-pa\" title=\"Consulter tous les articles de R\u00e9daction Le Pays d'Auge\" rel=\"nofollow\">R\u00e9daction Le Pays d&rsquo;Auge<\/a><\/strong> <span>Publi\u00e9 le <a href=\"https:\/\/actu.fr\/archives\/06-2023\/08-06-2023\/\">8 Juin 23 \u00e0 17:46<\/a>&nbsp; <\/span>\n<\/div>\n<div class=\"ac-article-follow\"> <a href=\"https:\/\/actu.fr\/mon-actu\" class=\"ac-article-follow__link\" rel=\"nofollow\" data-trk=\"{&quot;cta&quot;:{&quot;action&quot;:&quot;https:\\\/\\\/actu.fr\\\/mon-actu&quot;,&quot;category&quot;:&quot;mon compte&quot;,&quot;from&quot;:&quot;article header&quot;,&quot;name&quot;:&quot;Voir mon actu&quot;,&quot;type&quot;:&quot;cta&quot;}}\">Voir mon actu<\/a> <button type=\"button\" class=\"ac-btn ac-btn--mini ac-btn--blue ac-icon--star-empty\" data-follow=\"Suivre Le Pays d'Auge\" data-unfollow=\"Retirer\">Suivre Le Pays d&rsquo;Auge<\/button>\n<\/div>\n<figure class=\"ac-article-content__figure\">\n<div class=\"ac-article-content__img\"> <img decoding=\"async\" class=\"size-large\" src=\"https:\/\/www.deauville-info.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/champion-du-monde-glacier-le-passionne-gerard-taurin-ouvre-une-boutique-a-deauville.jpg\" alt=\"G\u00e9rard Taurin, dans la boutique deauvillaise \u00e0 son nom\" width=\"960\" height=\"640\"><\/div><figcaption>G\u00e9rard Taurin, dans la boutique deauvillaise \u00e0 son nom \u00a9Le Pays d\u2019Auge \/ H\u00e9l\u00e8ne Benard<\/figcaption><\/figure>\n<p>Lorsqu\u2019il arrive dans la boutique portant son nom \u00e0 <b>Deauville <\/b>(Calvados) avec son chapeau de paille et sa 2CV, <a href=\"https:\/\/actu.fr\/normandie\/mortagne-au-perche_61293\/mortagne-au-perche-le-glacier-gerard-taurin-devient-une-marque_56231294.html\">G\u00e9rard Taurin<\/a> a l\u2019air d\u2019\u00eatre un homme heureux car pour lui c\u2019est <b>un endroit \u00ab festif, un peu haut de gamme<\/b> ; un lieu o\u00f9 on peut s\u2019exprimer dans le respect de la <b>qualit\u00e9<\/b>, un lieu <b>o\u00f9 on peut oser<\/b> \u00bb.<\/p>\n<h2>Ses d\u00e9buts chez Len\u00f4tre&nbsp;<\/h2>\n<p>G\u00e9rard Taurin est un petit-fils de <b>fermiers<\/b> install\u00e9s en <b>Normandie<\/b>, pr\u00e8s <b>d\u2019Alen\u00e7on<\/b>. D\u00e8s son plus jeune \u00e2ge, il a donc une vie rurale et <b>d\u00e9couvre la qualit\u00e9 des produits<\/b>, le bon go\u00fbt du lait, du beurre ou de la cr\u00e8me.&nbsp;<\/p>\n<p>Un jour, son grand-oncle,<b> Andr\u00e9 Pichard<\/b>, lui a propos\u00e9 de faire le concours d\u2019entr\u00e9e de \u00ab <b>p\u00e2tissier-chocolatier-glacier<\/b> \u00bb.<\/p>\n<p>Il le r\u00e9ussit et devient, quelque temps apr\u00e8s, le \u00ab <b>chef de poste<\/b> \u00bb&nbsp;le plus jeune de la maison. Il a travaill\u00e9 pendant trente-deux ans pour la <b>maison Len\u00f4tre<\/b>.<\/p>\n<p>Et aujourd\u2019hui encore, il intervient comme <b>formateur <\/b>non seulement \u00e0<b> l\u2019\u00e9cole des arts culinaires Len\u00f4tre<\/b> mais \u00e9galement aupr\u00e8s des plus grands glaciers et p\u00e2tissiers dans le monde.<\/p>\n<div class=\"ac-article-to-read\">\n<p>\u00c0 lire aussi<\/p>\n<\/div>\n<h2>Un comp\u00e9titeur<\/h2>\n<p>Parall\u00e8lement \u00e0 son activit\u00e9 professionnelle, il participe \u00e0 de <b>nombreux concours r\u00e9gionaux<\/b>. Il en gagne certains. Et puis, il d\u00e9cide de tenter le <b>concours national <\/b>pour devenir <b>meilleur ouvrier de France glacier<\/b> ; un titre qu\u2019il obtient en <b>2000<\/b>.<\/p>\n<blockquote class=\"ac-article-quote\">\n<p>C\u2019est un concours difficile qui n\u00e9cessite une grosse pr\u00e9paration, tant sur le plan technique, que psychologique, ou physique.<\/p>\n<footer>G\u00e9rard Taurin<\/footer>\n<\/blockquote>\n<p>Aujourd\u2019hui, il porte avec fiert\u00e9 le<b> col bleu blanc rouge<\/b> qui, pour lui, repr\u00e9sente \u00e0 la fois un poids et une fiert\u00e9 et qui symbolise \u00ab un<b> niveau d\u2019excellence <\/b>\u00bb.&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"dailymotion-embed-x7dyep\" class=\"ac-embed ac-embed--dailymotion ac-embed--inread3\" data-provider=\"dailymotion\"><figcaption>Vid\u00e9os : en ce moment sur Actu<\/figcaption><\/figure>\n<figure class=\"ac-embed ac-embed--facebook\" data-provider=\"facebook\" data-cmp-purpose=\"embedSocial\">\n<\/figure>\n<p>Plus tard, en <b>2003<\/b>, gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019insistance de son ami <b>Alain Chartier<\/b>, qui avait gagn\u00e9 le concours de MOF la m\u00eame ann\u00e9e que lui, il tente le <b>Championnat du monde<\/b>.<\/p>\n<p>S\u00e9lectionn\u00e9 par la conf\u00e9d\u00e9ration nationale des glaciers, il remporte cette distinction avec deux comp\u00e8res \u00ab Alain Chartier aux entremets, Yves Gerla au sucre et moi \u00e0 la sculpture en glace \u00bb, pr\u00e9cise-t-il. \u00ab Ce titre a \u00e9t\u00e9 un des <b>moments <\/b>les plus <b>intenses <\/b>de ma vie \u00bb.<\/p>\n<div class=\"ac-article-to-read\">\n<p>\u00c0 lire aussi<\/p>\n<\/div>\n<h2>Dans le Perche et ailleurs<\/h2>\n<p>En <b>2016<\/b>, il ouvre une <b>boutique \u00e0 Mortagne-au-Perche<\/b>. Il choisit ses produits avec soins, essaie de favoriser les circuits courts et privil\u00e9gie le bio quand c\u2019est possible. \u00ab Du lait provenant uniquement de vaches normandes \u00e9lev\u00e9es \u00e0 l\u2019herbe toute l\u2019ann\u00e9e ou du sucre de canne fran\u00e7ais pour donner une longueur aromatique \u00bb, indique-t-il. &nbsp;<\/p>\n<p>Il aime son m\u00e9tier avec passion. Avec ces glaces, il \u00ab <b>cr\u00e9e de l\u2019\u00e9motion<\/b> \u00bb. \u00ab Il faut \u00eatre vachement sensible pour \u00eatre glacier \u00bb, consid\u00e8re-t-il.<\/p>\n<figure class=\"ac-embed ac-embed--facebook\" data-provider=\"facebook\" data-cmp-purpose=\"embedSocial\">\n<\/figure>\n<p>Mais il croule sous le travail et les lourdeurs administratives et, du coup, il souhaite vendre sa boutique. Il en parle \u00e0 l\u2019un de ses clients, un investisseur, pour qui \u00ab la qualit\u00e9 des glaces vaut plus que Mortagne-au-Perche \u00bb. Il lui propose alors de <a href=\"https:\/\/actu.fr\/normandie\/mortagne-au-perche_61293\/mortagne-au-perche-le-glacier-gerard-taurin-devient-une-marque_56231294.html\">capitaliser sur le nom de G\u00e9rard Taurin<\/a> et envisage un d\u00e9veloppement commercial sur l\u2019ensemble de la France sur les cinq prochaines ann\u00e9es.&nbsp;<\/p>\n<p>L\u2019investisseur a d\u00e9cid\u00e9 de conserver une adresse \u00e0 Mortagne-au-Perche <b>pour une boutique et le laboratoire<\/b> o\u00f9 sont fabriqu\u00e9es l\u2019ensemble des glaces. Il a ensuite ouvert <b>une seconde boutique \u00e0 Bois-Colombes<\/b>.<\/p>\n<p>La troisi\u00e8me vient d\u2019\u00eatre inaugur\u00e9e \u00e0 Deauville. D\u2019autres magasins ou <i>corners <\/i>devraient tr\u00e8s prochainement voir le jour dans le centre de Paris.<\/p>\n<div class=\"ac-article-to-read\">\n<p>\u00c0 lire aussi<\/p>\n<\/div>\n<p>Un ensemble de boutiques pour lesquelles G\u00e9rard Taurin est, pour l\u2019heure, le <b>garant de la qualit\u00e9 de la production<\/b> et dans lesquelles on trouve<b> des entremets glac\u00e9s<\/b>, quelques <b>p\u00e2tisseries <\/b>et bien s\u00fbr des <b>glaces <\/b>et <b>sorbets <\/b>aux parfums vari\u00e9s.<\/p>\n<p>De la vanille bourbon bio au le bl\u00e9 noir \u00e0 cr\u00eapes bretonnes en passant par la mangue Alfonso, la fleur de lait bio, la patate douce ou bien encore le yuzu japonais traditionnel.&nbsp;<\/p>\n<p>Gerard Taurin&nbsp;: 37, rue Olliffe, Deauville. Ouvert tous les jours de 10&nbsp;h \u00e0 20&nbsp;h.&nbsp;<\/p>\n<p><i>Suivez toute l\u2019actualit\u00e9 de vos villes et m\u00e9dias favoris en vous inscrivant \u00e0 <a href=\"https:\/\/moncompte.actu.fr\" title=\"D\u00e9couvez Mon Actu\" rel=\"nofollow\" data-trk=\"{&quot;cta&quot;:{&quot;action&quot;:&quot;https:\\\/\\\/moncompte.actu.fr&quot;,&quot;category&quot;:&quot;mon compte&quot;,&quot;from&quot;:&quot;article footer&quot;,&quot;name&quot;:&quot;Mon actu&quot;,&quot;type&quot;:&quot;cta&quot;}}\">Mon Actu<\/a>. <\/i><\/p>\n<p> Cette chronique se veut produite du mieux possible. Vous pouvez utiliser les coordonn\u00e9es inscrites sur le site web dans l\u2019objectif d\u2019indiquer des pr\u00e9cisions sur ce post qui parle du th\u00e8me \u00ab\u00a0\u00a0\u00bb. Le site deauville-info.com vous soumet de lire ce post autour du th\u00e8me \u00ab\u00a0\u00a0\u00bb. deauville-info.com est une plateforme num\u00e9rique qui archive diff\u00e9rentes actualit\u00e9s publi\u00e9es sur le net dont le domaine principal est \u00ab\u00a0\u00a0\u00bb. 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