{"id":3565,"date":"2023-12-28T22:46:00","date_gmt":"2023-12-28T21:46:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deauville-info.com\/blog\/deauville-une-nouvelle-poissonnerie-qui-propose-des-poissons-du-pays\/"},"modified":"2023-12-28T22:46:00","modified_gmt":"2023-12-28T21:46:00","slug":"deauville-une-nouvelle-poissonnerie-qui-propose-des-poissons-du-pays","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deauville-info.com\/blog\/deauville-une-nouvelle-poissonnerie-qui-propose-des-poissons-du-pays\/","title":{"rendered":"Deauville. 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D\u2019abord serveur au restaurant <i>Le Central,<\/i> puis durant les cinq derni\u00e8res ann\u00e9es chez <i>Robert et Denis<\/i>, au <a href=\"https:\/\/actu.fr\/normandie\/trouville-sur-mer_14715\/la-halle-aux-poissons-de-trouville-sur-mer-un-cas-particulier-dans-les-monuments-historiques_56434242.html\">march\u00e9 aux poissons<\/a> : \u00ab J\u2019ai beaucoup appris et j\u2019ai aussi observ\u00e9 l\u2019\u00e9volution des modes de consommation. Aujourd\u2019hui, les gens aiment venir manger une douzaine d\u2019hu\u00eetres ou une sole grill\u00e9e chez le poissonnier ; puis aller chez le p\u00e2tissier d\u00e9guster un g\u00e2teau ou une glace et finir sur la plage pour boire un caf\u00e9. \u00bb<\/p>\n<p>Et puis, progressivement, il a eu l\u2019envie de cr\u00e9er sa propre poissonnerie.<\/p>\n<div class=\"ac-article-to-read\">\n<p>\u00c0 lire aussi<\/p>\n<\/div>\n<h2>Il n\u2019y a pas de hasard<\/h2>\n<blockquote class=\"ac-article-quote\">\n<p>Depuis un petit moment d\u00e9j\u00e0, je cherchais un local bien plac\u00e9 \u00e0 Deauville. Et puis, un jour, un homme vient acheter des moules l\u00e0 o\u00f9 je travaillais. Je lui ai dit que j\u2019en aurais dans la soir\u00e9e.&nbsp;<\/p>\n<footer>Lo\u00efc Bailliez&nbsp;<\/footer>\n<\/blockquote>\n<p>Trop tard, le client poss\u00e8de une boutique \u00e0 Deauville et \u00e0 l\u2019heure \u00e0 laquelle il peut revenir pour les r\u00e9cup\u00e9rer, la poissonnerie sera ferm\u00e9e.&nbsp;<\/p>\n<p>\u00ab&nbsp;Je lui ai, alors, indiqu\u00e9 que je pouvais l\u2019attendre ; que je n\u2019\u00e9tais pas \u00e0 un quart d\u2019heure pr\u00e8s \u00bb explique Lo\u00efc Bailliez. Et, lorsqu\u2019il est revenu le soir, en discutant, Lo\u00efc a appris que cet homme cherchait \u00e0 vendre son commerce situ\u00e9 sur la place Morny.<\/p>\n<p>Trois jours apr\u00e8s il visitait la boutique, alors sp\u00e9cialis\u00e9e dans les v\u00eatements et chaussures de sport. S\u00e9duit par l\u2019emplacement, il se portait acqu\u00e9reur et prenait contact avec la famille Breton, propri\u00e9taire des murs. \u00ab Les <i>Breton<\/i> sont des gens exceptionnels, ils sont vraiment gentils. Ils ont accept\u00e9 de modifier le bail pour que je puisse ouvrir ma poissonnerie. Sans eux, rien n\u2019aurait \u00e9t\u00e9 possible \u00bb, pr\u00e9cise Lo\u00efc Bailliez avec reconnaissance.<\/p>\n<div class=\"ac-article-to-read\">\n<p>\u00c0 lire aussi<\/p>\n<\/div>\n<h2>Fruits de mer et poissons du pays<\/h2>\n<p>Lo\u00efc Bailliez propose des fruits de mer et des poissons ; essentiellement des \u00ab poissons du pays \u00bb qui peuvent \u00eatre pr\u00e9par\u00e9s en filets. \u00ab On pr\u00e9pare des plateaux sans aucune obligation de quantit\u00e9s ; on veut proposer des produits pour tous les budgets \u00bb, pr\u00e9cise le nouveau propri\u00e9taire des lieux.&nbsp;<\/p>\n<p>Ses produits proviennent essentiellement de la soci\u00e9t\u00e9 <b>Quesney <\/b>situ\u00e9e \u00e0 Trouville-sur-Mer ; de la maison <b>Reynaud<\/b> pour les crevettes, les pinces de crabe et les gambas ; de <a href=\"https:\/\/actu.fr\/normandie\/granville_50218\/a-granville-la-poissonnerie-fresil-maree-fait-aussi-traiteur-pour-les-fetes_37952038.html\">Fr\u00e9sil Mar\u00e9e<\/a> pour les bulots et les coquillages ou bien encore du vivier <b>d\u2019Audierne<\/b> pour les homards.&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"dailymotion-embed-x7dyep\" class=\"ac-embed ac-embed--dailymotion ac-embed--inread3\" data-provider=\"dailymotion\"><figcaption>Vid\u00e9os : en ce moment sur Actu<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Une terrasse aux beaux jours<\/h2>\n<p>D\u00e8s les beaux jours, il esp\u00e8re pouvoir ouvrir une terrasse pour proposer, comme \u00e0 <b>Trouville-sur-Mer<\/b> \u00ab Une douzaine d\u2019hu\u00eetres, un plateau ou des couteaux persill\u00e9s avec un verre de vin blanc ou une boisson sans alcool \u00bb. En attendant, Lo\u00efc confie \u00eatre \u00ab vraiment content d\u2019\u00eatre sur la place Morny. En plus, depuis l\u2019uverture, le 19 d\u00e9cembre, les clients sont au rendez-vous. \u00bb&nbsp;<\/p>\n<p>Poissonnerie Morny, ouvert tous les jours sauf le lundi de 8&nbsp;h \u00e0 19&nbsp;h.<\/p>\n<p><i>Suivez toute l\u2019actualit\u00e9 de vos villes et m\u00e9dias favoris en vous inscrivant \u00e0 <a href=\"https:\/\/moncompte.actu.fr\" title=\"D\u00e9couvez Mon Actu\" rel=\"nofollow\" data-trk=\"{&quot;cta&quot;:{&quot;action&quot;:&quot;https:\\\/\\\/moncompte.actu.fr&quot;,&quot;category&quot;:&quot;mon compte&quot;,&quot;from&quot;:&quot;article footer&quot;,&quot;name&quot;:&quot;Mon actu&quot;,&quot;type&quot;:&quot;cta&quot;}}\">Mon Actu<\/a>.<\/i><\/p>\n<p> Cette chronique se veut produite du mieux possible. Vous pouvez utiliser les coordonn\u00e9es inscrites sur le site web dans l\u2019objectif d\u2019indiquer des pr\u00e9cisions sur ce post qui parle du th\u00e8me \u00ab\u00a0\u00a0\u00bb. Le site deauville-info.com vous soumet de lire ce post autour du th\u00e8me \u00ab\u00a0\u00a0\u00bb. deauville-info.com est une plateforme num\u00e9rique qui archive diff\u00e9rentes actualit\u00e9s publi\u00e9es sur le net dont le domaine principal est \u00ab\u00a0\u00a0\u00bb. Consultez notre site deauville-info.com et nos r\u00e9seaux sociaux dans l\u2019optique d\u2019\u00eatre au courant des nouvelles publications.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Par R\u00e9daction Le Pays d&rsquo;Auge Publi\u00e9 le 29 D\u00e9c 23 \u00e0 6:46&nbsp; Voir mon actu Suivre Le Pays d&rsquo;Auge Natif de Deauville (Calvados), Lo\u00efc Bailliez a toujours travaill\u00e9 \u00e0 Trouville-sur-Mer. 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