{"id":524,"date":"2022-11-20T11:21:00","date_gmt":"2022-11-20T10:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deauville-info.com\/blog\/deauville-avec-chais-elles-carole-convie-a-nos-tables-les-produits-et-les-histoires-des-vigneronnes\/"},"modified":"2022-11-20T11:21:00","modified_gmt":"2022-11-20T10:21:00","slug":"deauville-avec-chais-elles-carole-convie-a-nos-tables-les-produits-et-les-histoires-des-vigneronnes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deauville-info.com\/blog\/deauville-avec-chais-elles-carole-convie-a-nos-tables-les-produits-et-les-histoires-des-vigneronnes\/","title":{"rendered":"Deauville : avec Chais Elles, Carole convie \u00e0 nos tables les produits et les histoires des vigneronnes"},"content":{"rendered":"<div class=\"ac-article-date\"> Par <strong><a href=\"https:\/\/actu.fr\/auteur\/marie-madeleine-remoleur\" title=\"Consulter tous les articles de Marie-Madeleine Remoleur\" rel=\"nofollow\">Marie-Madeleine Remoleur<\/a><\/strong> <span>Publi\u00e9 le <a href=\"https:\/\/actu.fr\/archives\/11-2022\/20-11-2022\/\">20 Nov 22 \u00e0 19:20<\/a>&nbsp; <\/span>\n<\/div>\n<div class=\"ac-article-follow is-hidden\"> <span class=\"ac-icon ac-icon--geo\">Le Pays d&rsquo;Auge<\/span> <\/p>\n<div class=\"ac-article-follow__content\"> <a href=\"https:\/\/actu.fr\/normandie\/deauville_14220\/deauville-avec-chais-elles-carole-convie-a-nos-tables-les-produits-et-les-histoires-des-vigneronnes_55267442.html\" class=\"ac-article-follow__link is-hidden\" rel=\"nofollow\">Voir mon actu<\/a> <button type=\"button\" class=\"ac-btn ac-btn--mini ac-btn--blue ac-icon--star-empty is-hidden\" data-follow=\"Suivre\" data-unfollow=\"Retirer\" data-trkfavoriaction data-trkfavorinom=\"Le Pays d'Auge\">Suivre ce m\u00e9dia<\/button> <\/div>\n<\/p><\/div>\n<figure class=\"ac-article-content__figure\">\n<div class=\"ac-article-content__img\"> <img decoding=\"async\" class=\"size-large\" src=\"https:\/\/www.deauville-info.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/deauville-avec-chais-elles-carole-convie-a-nos-tables-les-produits-et-les-histoires-des-vigneronnes.jpg\" alt=\"Carole Gaillard fondatrice de Chais Elles\" width=\"960\" height=\"https:\/\/www.deauville-info.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/deauville-avec-chais-elles-carole-convie-a-nos-tables-les-produits-et-les-histoires-des-vigneronnes.jpg\" loading=\"lazy\"><\/div><figcaption>Carole Gaillard est la fondatrice de \u00ab&nbsp;Chais Elles&nbsp;\u00bb.&nbsp; \u00a9Le Pays d\u2019Auge \/ M.-M. Remoleur<\/figcaption><\/figure>\n<p>\u00ab&nbsp;Dans chaque bouteille, il y a l\u2019\u00e2me d\u2019une <b>vigneronne<\/b>\u00ab&nbsp;, sourit <b>Carole Gaillard<\/b>. Amoureuse des vins, admiratrice des viticultrices et d\u00e9gustatrice curieuse, cette <b>Deauvillaise <\/b>parle avec passion quand elle raconte les histoires des vigneronnes qu\u2019elle connait et suit depuis une dizaine d\u2019ann\u00e9es. \u00ab&nbsp;Je les aime toutes&nbsp;\u00bb, s\u2019enthousiasme-t-elle, en brossant certains de ces parcours de vie. Avec <a href=\"https:\/\/chais-elles.fr\/\"><b>Chais Elles<\/b><\/a>, cette ambassadrice des vigneronnes donne la parole \u00e0 ces femmes qu\u2019elle admire beaucoup, tout en faisant d\u00e9couvrir leurs vins. \u00ab&nbsp;Chais Elles, c\u2019est la passion simple et inspirante des vins&nbsp;\u00bb, insiste-t-elle. &nbsp;<\/p>\n<div class=\"ac-article-to-read\">\n<p>\u00c0 lire aussi<\/p>\n<\/div>\n<h2>L\u2019histoire d\u2019un coup de foudre&nbsp;<\/h2>\n<p>\u00ab&nbsp;Chais Elles, c\u2019est une longue histoire&nbsp;\u00bb, sourit cette Normande d\u2019adoption de 59 ans. Celle d\u2019un \u00ab&nbsp;coup de c\u0153ur&nbsp;\u00bb qu\u2019elle a eue il y a une trentaine d\u2019ann\u00e9es, alors qu\u2019elle d\u00e9gustait un Juran\u00e7on, \u00ab&nbsp;un vin plut\u00f4t moelleux et sucr\u00e9&nbsp;\u00bb. Elle se souvient : \u00ab&nbsp;Avant ce moment-l\u00e0, je ne buvais quasiment pas, mais j\u2019ai eu un gros coup de foudre pour ce vin et \u00e7a a d\u00e9clench\u00e9 l\u2019envie de comprendre ce monde complexe&nbsp;\u00bb. Alors titulaire d\u2019un DEA en litt\u00e9rature latino-am\u00e9ricaine, plut\u00f4t tourn\u00e9e vers l\u2019enseignement, elle emprunte alors cette nouvelle direction, guid\u00e9e par son envie de savoir. \u00ab&nbsp;Mon c\u00f4t\u00e9 prof a d\u00fb ressortir, reconnait-elle. J\u2019avais cette envie de comprendre les terroirs&nbsp;\u00bb.<\/p>\n<p>Alors \u00e2g\u00e9e de 30 ans, elle s\u2019inscrit dans un <b>club d\u2019\u0153nologie<\/b>. \u00ab&nbsp;J\u2019\u00e9tais la seule femme parmi ces amateurs, se souvient-elle. J\u2019ai appris beaucoup de choses l\u00e0-bas, mais c\u2019\u00e9tait une approche tr\u00e8s acad\u00e9mique qui ne me correspondait pas totalement&nbsp;\u00bb. L\u2019ambiance et la perception du vin ne lui donnaient pas enti\u00e8re satisfaction, mais elle continue \u00e0 participer \u00e0 ces rencontres pendant plus de 20 ans, tout en gardant en t\u00eate que plus tard, elle partirait dans cet univers \u00ab&nbsp;pour y <b>remettre de l\u2019humain<\/b>, raconter des <b>histoires <\/b>et des <b>terroirs<\/b>\u00ab&nbsp;. Ce qu\u2019elle d\u00e9cide de faire d\u00e8s 2010.&nbsp;<\/p>\n<figure class=\"ac-article-content__figure\">\n<div class=\"ac-article-content__img\"> <img decoding=\"async\" class=\"size-large\" src=\"https:\/\/www.deauville-info.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/deauville-avec-chais-elles-carole-convie-a-nos-tables-les-produits-et-les-histoires-des-vigneronnes-1.jpg\" alt=\"Des vins faits par des femmes.\" width=\"960\" height=\"https:\/\/www.deauville-info.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/deauville-avec-chais-elles-carole-convie-a-nos-tables-les-produits-et-les-histoires-des-vigneronnes-1.jpg\" loading=\"lazy\"><\/div><figcaption>Carole met en lumi\u00e8re les vins faits par des femmes. \u00a9Le Pays d\u2019Auge \/ M.-M. Remoleur<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Remettre les femmes en lumi\u00e8re<\/h2>\n<p>En plus de cette formation tr\u00e8s longue, Carole passe un <b>dipl\u00f4me en \u0153nologie<\/b>, suit des stages et sillonne les salons de vins en France.<\/p>\n<blockquote class=\"ac-article-quote\">\n<p>C\u2019est l\u00e0 que je me suis aper\u00e7ue qu\u2019il y avait \u00e9norm\u00e9ment de femmes dont je n\u2019avais pas connaissance car \u00e0 cette \u00e9poque-l\u00e0, on parlait beaucoup moins des femmes, quel que soit le secteur.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Elle per\u00e7oit alors que ces femmes \u00ab&nbsp;\u00e9taient dans l\u2019ombre&nbsp;\u00bb, alors m\u00eame qu\u2019elles g\u00e9raient les domaines. \u00ab&nbsp;C\u2019\u00e9tait alors beaucoup de femmes qui avaient re\u00e7u en transmission des domaines familiaux et comme on ne d\u00e9b\u00e2tit jamais un nom de domaine, ils gardaient leurs pr\u00e9noms masculins&nbsp;\u00bb, explique cette amoureuse des vins.&nbsp;<\/p>\n<p>Face \u00e0 ce constat, \u00e9coutant ces femmes faire d\u00e9guster \u00ab&nbsp;avec fiert\u00e9 et authenticit\u00e9&nbsp;\u00bb leurs produits, Carole Gaillard trouve sa voie : c\u2019est d\u00e9cid\u00e9, elle ne parlera <b>que des<\/b> <b>vigneronnes <\/b>et lance alors <i>Chais Elles<\/i>.&nbsp;\u00ab&nbsp;Elles parlent avec leurs tripes, aussi bien des difficult\u00e9s que des joies que leur apporte ce m\u00e9tier. Il y a une vraie sinc\u00e9rit\u00e9 et beaucoup de sensibilit\u00e9&nbsp;\u00bb. Un c\u00f4t\u00e9 <b>tr\u00e8s humain<\/b> qu\u2019elle appr\u00e9cie particuli\u00e8rement. \u00ab&nbsp;Ce que je veux, c\u2019est r\u00e9v\u00e9ler des talents de femmes qui n\u2019ont pas la possibilit\u00e9 d\u2019\u00eatre connues, mais aussi remettre de l\u2019humain dans l\u2019univers du vin&nbsp;\u00bb, explique-t-elle. Des femmes qu\u2019elle rencontre aux quatre coins de la France. \u00ab&nbsp;\u00c0 l\u2019heure actuelle, <b>32 % des vignerons sont des femmes<\/b> en France. Il y a celles qui ont re\u00e7u des domaines en transmission, celles qui sont veuves et se retrouvent du jour au lendemain avec ces vignes. Il y a aussi des femmes qui, avec la crise de la cinquantaine, ach\u00e8tent des vignobles et se lancent&nbsp;\u00bb, ajoute-t-elle, admirative. &nbsp;<\/p>\n<figure class=\"ac-embed ac-embed--facebook\" data-provider=\"facebook\" data-cmp-purpose=\"embedSocial\">\n<\/figure>\n<h2>Plusieurs \u00e9tiquettes \u00e0 sa bouteille&nbsp;<\/h2>\n<p>Le<b> 8 mars 2013<\/b>, elle a lanc\u00e9 \u00e0 <b>Nantes <\/b>le<b> premier salon des femmes vigneronnes<\/b> qui durera pendant plusieurs ann\u00e9es, avant qu\u2019elle ne quitte Nantes en 2016 pour <b>Paris<\/b>.<\/p>\n<figure id=\"dailymotion-embed-x7dyep\" class=\"ac-embed ac-embed--dailymotion ac-embed--inread3\" data-provider=\"dailymotion\"><figcaption>Vid\u00e9os : en ce moment sur Actu<\/figcaption><\/figure>\n<blockquote class=\"ac-article-quote\">\n<p>\u00c7a a \u00e9t\u00e9 un incroyable succ\u00e8s et j\u2019ai \u00e9t\u00e9 touch\u00e9e particuli\u00e8rement par la pr\u00e9sence de femmes d\u2019un certain \u00e2ge, souvent seules, qui n\u2019auraient jamais os\u00e9 rentrer dans un salon \u00e0 l\u2019\u00e9poque. Elles trouvaient que c\u2019\u00e9tait rendre accessible un produit qu\u2019elles aimaient. En me consacrant qu\u2019aux femmes, cela a permis d\u2019enlever des barri\u00e8res pour ces femmes amatrices qui n\u2019osaient pas assumer le fait qu\u2019elles d\u00e9gustaient aussi du vin. Je trouve que le monde du vin se f\u00e9minise \u00e0 tous les niveaux, et c\u2019est une bonne chose.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>\u00c0 c\u00f4t\u00e9 de cette facette dans l\u2019\u00e9v\u00e8nementiel, pour laquelle elle a organis\u00e9 des salons aussi \u00e0 <b>Lille<\/b>, <b>Nice <\/b>ou encore \u00e0 <b>Madrid <\/b>et \u00e0 <b>Qu\u00e9bec<\/b>, Carole multiplie les casquettes avec Chais Elles. Aller \u00e0 la rencontre de ces femmes, organiser des<b> tables-rondes<\/b>, des <b>d\u00e9gustations <\/b>comme <b>sommeli\u00e8re en freelance<\/b> o\u00f9 elle fait d\u00e9couvrir les vins qu\u2019elle appr\u00e9cie, accompagner des restaurateurs dans la<b> cr\u00e9ation de cartes de vin<\/b>, monter une <b>boutique en ligne<\/b> pour partager ses coups de c\u0153ur ou encore animer des d\u00eeners \u00ab&nbsp;accords mets et vins&nbsp;\u00bb : son r\u00f4le d\u2019ambassadrice des femmes vigneronnes est sans limites. Un concept qu\u2019elle avait aussi commenc\u00e9 \u00e0 d\u00e9velopper \u00e0 l\u2019\u00e9tranger, notamment en <b>Asie<\/b>, \u00e0 Ta\u00efwan, avant que le covid ne s\u2019en m\u00eale. \u00ab&nbsp;La dimension internationale que j\u2019\u00e9tais en train de prendre en portant cet art de vivre \u00e0 la fran\u00e7aise s\u2019est arr\u00eat\u00e9e et n\u2019a pour le moment pas repris&nbsp;\u00bb, regrette-t-elle.&nbsp;<\/p>\n<div class=\"ac-article-about\">\n<h2>Les femmes \u00e0 l&rsquo;honneur chez Ama&nbsp;<\/h2>\n<div class=\"ac-article-about__content\">\n<p>Carole Gaillard accompagne certains restaurateurs dans la confection de leur carte \u00e0 vins. \u00c0 Deauville, c&rsquo;est le cas par exemple du restaurant-boutique Ama, sur la Presqu&rsquo;\u00eele. Une carte qui met les femmes \u00e0 l&rsquo;honneur dans ce lieu o\u00f9 l&rsquo;on peut se frotter \u00e0 de nouvelles saveurs, et les partager. \u00ab\u00a0J&rsquo;ai propos\u00e9 des vins qui \u00e9taient en coh\u00e9rence avec le lieu et la cuisine qui nous font voyager, explique-t-elle. Le vin prend le go\u00fbt de la personne qui va le servir et du lieu o\u00f9 il est bu\u00a0\u00bb.&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<p><button type=\"button\" class=\"js-btn ac-icon ac-icon--arrow-bottom\" data-show=\"Voir tout\" data-hide=\"R\u00e9duire\">Voir tout<\/button><\/div>\n<p>\u00c0 chaque fois, son objectif est le m\u00eame : mettre ces femmes en lumi\u00e8re et raconter leurs histoires. \u00ab&nbsp;Quand j\u2019entends ces femmes, que je les voie en vrai, que je d\u00e9couvre leurs domaines, je comprends encore mieux leurs vins car elles \u00e9laborent des vins \u00e0 leur image, on retrouve leur caract\u00e8re \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur. C\u2019est \u00e7a que je veux partager, je veux vraiment inviter les amateurs <i>Chais Elles<\/i>\u00ab&nbsp;.&nbsp;<\/p>\n<div class=\"ac-article-to-read\">\n<p>\u00c0 lire aussi<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"ac-article-push\">\n<div class=\"ac-article-push__content\">\n<h3>Du vin en Normandie ?&nbsp;<\/h3>\n<p>Originaire de Nantes, Carole Gaillard a quitt\u00e9 Paris pour Deauville il y a environ un an. Un choix qu&rsquo;elle ne regrette pas. \u00ab\u00a0\u00c7a n&rsquo;est pas encore une r\u00e9gion vinicole, mais \u00e7a va le devenir, sourit-elle. J&rsquo;ai d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 contact\u00e9e par des femmes qui ont ce projet et qui ont des vignes, mais il faut attendre quelques ann\u00e9es\u00a0\u00bb. En effet, en Normandie, certains projets voient le jour, avec des plantations de pieds de vigne comme \u00e0 Beaumont-en-Auge ou \u00e0 Blangy-le-Ch\u00e2teau. \u00ab\u00a0Je suis s\u00fbre qu&rsquo;on parlera des vins normands dans quelque temps\u00a0\u00bb.&nbsp;<\/p>\n<p>En attendant, Carole Gaillard n&rsquo;oublie pas le territoire normand et met aussi en lumi\u00e8re les productrices de spiritueux \u00e0 l&rsquo;image d&rsquo;Agathe Letellier du Manoir d&rsquo;Apreval \u00e0 Pennedepie qui produit notamment du cidre, du pommeau et du calvados. \u00ab\u00a0Agathe Letellier [&#8230;] est anim\u00e9e par l&rsquo;expression du Terroir Normand, par le respect des sols, par la qualit\u00e9 et surtout par l&rsquo;authenticit\u00e9 du caract\u00e8re normand. Elle \u00e9labore en Bio une gamme de cidres et de Calvados remarquables mondialement connus\u00a0\u00bb, \u00e9crit Carole Gaillard \u00e0 propos de la productrice.&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><i>Cet article vous a \u00e9t\u00e9 utile ? Sachez que vous pouvez suivre Le Pays d&rsquo;Auge dans l\u2019espace <a href=\"https:\/\/moncompte.actu.fr\" title=\"D\u00e9couvez Mon Actu\" rel=\"nofollow\" data-trknavheader=\"mon actu bas article\">Mon Actu <\/a>. En un clic, apr\u00e8s inscription, vous y retrouverez toute l\u2019actualit\u00e9 de vos villes et marques favorites.<\/i><\/p>\n<p> Cette chronique se veut produite du mieux possible. Vous pouvez utiliser les coordonn\u00e9es inscrites sur le site web dans l\u2019objectif d\u2019indiquer des pr\u00e9cisions sur ce post qui parle du th\u00e8me \u00ab\u00a0\u00a0\u00bb. Le site deauville-info.com vous soumet de lire ce post autour du th\u00e8me \u00ab\u00a0\u00a0\u00bb. deauville-info.com est une plateforme num\u00e9rique qui archive diff\u00e9rentes actualit\u00e9s publi\u00e9es sur le net dont le domaine principal est \u00ab\u00a0\u00a0\u00bb. Consultez notre site deauville-info.com et nos r\u00e9seaux sociaux dans l\u2019optique d\u2019\u00eatre au courant des nouvelles publications.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Par Marie-Madeleine Remoleur Publi\u00e9 le 20 Nov 22 \u00e0 19:20&nbsp; Le Pays d&rsquo;Auge Voir mon actu Suivre ce m\u00e9dia Carole Gaillard est la fondatrice de \u00ab&nbsp;Chais Elles&nbsp;\u00bb.&nbsp; \u00a9Le Pays d\u2019Auge \/ M.-M. Remoleur \u00ab&nbsp;Dans chaque bouteille, il y a l\u2019\u00e2me d\u2019une vigneronne\u00ab&nbsp;, sourit Carole Gaillard. Amoureuse des vins, admiratrice des viticultrices et d\u00e9gustatrice curieuse, cette &#8230; <a title=\"Deauville : avec Chais Elles, Carole convie \u00e0 nos tables les produits et les histoires des vigneronnes\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.deauville-info.com\/blog\/deauville-avec-chais-elles-carole-convie-a-nos-tables-les-produits-et-les-histoires-des-vigneronnes\/\" aria-label=\"En savoir plus sur Deauville : avec Chais Elles, Carole convie \u00e0 nos tables les produits et les histoires des vigneronnes\">Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":525,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-524","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-article-sur-le-theme"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.1 - 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