{"id":6377,"date":"2025-05-27T12:10:00","date_gmt":"2025-05-27T10:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deauville-info.com\/blog\/en-images-cest-plus-fluide-et-moyen-bruyant-a-deauville-un-nouveau-restaurant-scolaire\/"},"modified":"2025-05-27T12:10:00","modified_gmt":"2025-05-27T10:10:00","slug":"en-images-cest-plus-fluide-et-moyen-bruyant-a-deauville-un-nouveau-restaurant-scolaire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deauville-info.com\/blog\/en-images-cest-plus-fluide-et-moyen-bruyant-a-deauville-un-nouveau-restaurant-scolaire\/","title":{"rendered":"EN IMAGES. \u00ab C’est plus fluide et moyen bruyant \u00bb : \u00e0 Deauville, un nouveau restaurant scolaire"},"content":{"rendered":"
Par Marie-Madeleine Remoleur<\/a> <\/strong> Publi\u00e9 le 27 mai 2025 \u00e0 19h10 <\/span>\n<\/div>\n

Un air festif a souffl\u00e9 sur l\u2019\u00e9cole Fracasse, \u00e0 Deauville<\/a> (Calvados), en fin de semaine derni\u00e8re. Toques sur la t\u00eate, les \u00e9coliers deauvillais ont fait d\u00e9couvrir le nouveau restaurant scolaire<\/b> plus moderne, et sa nouvelle organisation <\/b>offrant plus de fluidit\u00e9 et de confort.<\/p>\n

\u00ab Enfin ! \u00bb. Un large sourire, Philippe Augier <\/b>n\u2019a pas cach\u00e9 son soulagement de voir aboutir ce projet lanc\u00e9 en 2018<\/b>. En effet, cette ann\u00e9e-l\u00e0, la Ville avait engag\u00e9 une r\u00e9flexion sur un projet de restructuration du b\u00e2timent<\/b>, ce dernier devenant de plus en plus \u00ab inadapt\u00e9, inconfortable et peu fonctionnel \u00bb, rappelle la municipalit\u00e9. Le diagnostic avait alors mis en lumi\u00e8re \u00ab des besoins importants de r\u00e9organisation des espaces et d\u2019am\u00e9lioration des conditions de travail \u00bb.<\/p>\n

Avec notamment la crise sanitaire et une entreprise qui a fait faillite, le projet a mis du temps \u00e0 \u00e9clore\u2026 et les travaux n\u2019ont d\u00e9but\u00e9 qu\u2019\u00e0 l\u2019\u00e9t\u00e9 2023, pour se terminer au printemps. Des travaux qui ont co\u00fbt\u00e9 1,047 million d\u2019euros<\/b>, avec une participation de l\u2019\u00c9tat de 274 000 \u20ac.<\/p>\n

Plus de fluidit\u00e9 et de confort<\/h2>\n

Enti\u00e8rement repens\u00e9, le b\u00e2timent a fait l\u2019objet d\u2019une transformation globale.<\/b> Le projet visait ainsi \u00e0 le moderniser, \u00e0 l\u2019agrandir et \u00e0 am\u00e9liorer ses performances \u00e9nerg\u00e9tiques<\/b>. \u00ab L\u2019ensemble du restaurant scolaire faire aujourd\u2019hui 559 m\u00b2, on l\u2019a agrandi de 72 m\u00b2<\/b>\u00bb, chiffre le premier \u00e9dile. Parmi les nouveaux \u00e9quipements, on trouve notamment une nouvelle cuisine<\/b> \u00ab plus spacieuse \u00bb, quatre chambres froides<\/b>, un mat\u00e9riel de cuisson et une cha\u00eene de pr\u00e9paration modernis\u00e9s<\/b>, mais aussi une laverie ou encore des douches et des vestiaires<\/b>. En bref, \u00ab tout ce qu\u2019il fallait pour que \u00e7a soit moderne, qu\u2019on puisse travailler dans les meilleures conditions \u00bb.<\/p>\n

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\"cantine<\/div>
\u00c0 l\u2019occasion d\u2019une f\u00eate des familles, le nouveau restaurant scolaire de Deauville a \u00e9t\u00e9 inaugur\u00e9. \u00a9Le Pays d\u2019Auge \/ M.-M. Remoleur<\/figcaption><\/figure>\n

\u00ab Au premier \u00e9tage, la salle de restauration <\/b>a enti\u00e8rement \u00e9t\u00e9 refaite. On a chang\u00e9 les vitres, le parquet, le plafond pour une meilleure isolation phonique <\/b>\u00bb, \u00e9num\u00e8re Philippe Augier, insistant \u00e9galement sur \u00ab un nouveau mode d\u2019acc\u00e8s \u00e0 la nourriture \u00bb.<\/p>\n

Vid\u00e9os : en ce moment sur Actu<\/figcaption><\/figure>\n

En effet, cette salle d\u2019une capacit\u00e9 de 96 places assises a \u00e9t\u00e9 repens\u00e9e pour favoriser l\u2019autonomie des enfants<\/b>, leur permettant d\u2019\u00eatre acteur et de composer leur repas selon leurs go\u00fbts et leur app\u00e9tit. \u00ab On a une rampe pour petits et une autre pour grands. Ils se servent eux-m\u00eames \u00bb.<\/p>\n

Des travaux et une r\u00e9organisation qui s\u00e9duisent les huit agents et dix animateurs du restaurant municipal. \u00ab C\u2019est beaucoup plus fluide avec la nouvelle organisation<\/b>, et c\u2019est aussi moins bruyant<\/b> \u00bb, se satisfait Viviane Pasquet, agent de restauration.<\/p>\n

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\"Cantine<\/div>
\u00c0 l\u2019occasion d\u2019une f\u00eate des familles, le nouveau restaurant scolaire de Deauville a \u00e9t\u00e9 inaugur\u00e9 \u00a9Le Pays d\u2019Auge \/ M.-M. Remoleur<\/figcaption><\/figure>\n

Transmettre aux enfants<\/h2>\n

Ce cadre de travail plus agr\u00e9able permet pour les agents de prendre le temps d\u2019apprendre aux \u00e9coliers le bon go\u00fbt d\u2019une alimentation saine<\/b>. Car ici, les repas sont concoct\u00e9s sur place, avec une attention particuli\u00e8re port\u00e9e \u00e0 l\u2019utilisation de produits frais, de saison, bio et locaux.<\/p>\n

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\"cantine<\/div>
Pour l\u2019inauguration, des ateliers \u00e9taient propos\u00e9s aux enfants.  \u00a9Le Pays d\u2019Auge \/ M.-M. Remoleur<\/figcaption><\/figure>\n

Les menus sont \u00e9labor\u00e9s par une commission avant d\u2019\u00eatre soumis \u00e0 une di\u00e9t\u00e9ticienne<\/b>. \u00ab C\u2019est un d\u00e9fi de bien nourrir, de partager sa passion de la cuisine et de faire d\u00e9couvrir de nouveaux go\u00fbts \u00bb, confirme Jean-Michel Guillou, chef de la cuisine, qui avec son second anime aussi chaque semaine des ateliers sur le temps p\u00e9riscolaire.<\/p>\n

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\"Luciana<\/div>
Luciana Duval, responsable du restaurant, et Jean Michel Guillou, chef cuisine. \u00a9Le Pays d\u2019Auge \/ M.-M. Remoleur<\/figcaption><\/figure>\n

\u00ab Avec la nouvelle organisation, on a aussi plus le temps de v\u00e9ritablement accompagner les enfants, de faire de la p\u00e9dagogie <\/b>pour faire le tri, \u00e9viter les g\u00e2chis de nourriture et d\u2019eau, sourit Viviane Pasquet. On a le temps de parler avec eux, d\u2019\u00e9changer, ce qu\u2019on aime dans nos m\u00e9tiers <\/b>\u00bb.<\/p>\n

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Pour les \u00e9coliers, mais pas seulement<\/h3>\n

Chaque ann\u00e9e, ce restaurant scolaire sert en moyenne 60 000 repas. Chaque midi, 300 repas sont pr\u00e9par\u00e9s sur place par les agents municipaux : 100 repas pour les \u00e9l\u00e8ves du P\u00f4le Breney et 200 pour les \u00e9l\u00e8ves du P\u00f4le Fracasse o\u00f9 90 % des enfants scolaris\u00e9s d\u00e9jeunent \u00e0 la cantine.
Par ailleurs, la cuisine concocte \u00e9galement 30 repas pour les enfants de la cr\u00e8che et entre 10 et 20 repas pour les usagers du club Jacques Letarouilly, lieu destin\u00e9 aux seniors de la commune.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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