{"id":7013,"date":"2025-10-24T04:16:00","date_gmt":"2025-10-24T02:16:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deauville-info.com\/blog\/salon-patissart-a-deauville-la-normandie-accueille-mercotte-du-meilleur-patissier-ce-week-end\/"},"modified":"2025-10-24T04:16:00","modified_gmt":"2025-10-24T02:16:00","slug":"salon-patissart-a-deauville-la-normandie-accueille-mercotte-du-meilleur-patissier-ce-week-end","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deauville-info.com\/blog\/salon-patissart-a-deauville-la-normandie-accueille-mercotte-du-meilleur-patissier-ce-week-end\/","title":{"rendered":"Salon \u00ab\u00a0Patiss’Art\u00a0\u00bb \u00e0 Deauville. La Normandie accueille Mercotte du \u00ab\u00a0Meilleur p\u00e2tissier\u00a0\u00bb ce week-end"},"content":{"rendered":"

Il y aura un peu de Calvados cette ann\u00e9e, au salon Patiss’Art de Deauville. Pour sa deuxi\u00e8me \u00e9dition, deux personnalit\u00e9s culinaires de la r\u00e9gion seront acteurs de l’\u00e9v\u00e9nement. Entre d\u00e9gustations, d\u00e9monstrations, ateliers et concours, le Centre international de Deauville accueillera, du 24 au 27 octobre, une foule d’amateurs de douceurs.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Il manquait un \u00e9v\u00e9nement de cette envergure\u00a0\u00bb<\/h2>\n

Patrick Rougereau, photographe culinaire, va participer activement \u00e0 cette 2e<\/sup> \u00e9dition du Patiss’Art. Le natif de Caen va cette fois-ci se concentrer sur les sculptures, en pr\u00e9sentant un bronze en hommage \u00e0 \u00ab\u00a0la soupe pr\u00e9sidentielle\u00a0\u00bb de Paul Bocuse. Le salon a choisi Deauville, un pari audacieux \u00e0 l’heure o\u00f9 la plupart des \u00e9v\u00e9nements similaires se tiennent \u00e0 Paris. \u00ab\u00a0C’est courageux, il manquait un \u00e9v\u00e9nement de cette envergure pour la p\u00e2tisserie.\u00a0\u00bb<\/i> Pour lui, chaque domaine a besoin de l’autre car \u00ab\u00a0un photographe a besoin des chefs pour avoir de la mati\u00e8re et, inversement, les chefs ont besoin de support photo pour pr\u00e9senter leur travail.\u00a0\u00bb<\/i> Apr\u00e8s 40 ans de carri\u00e8re, l’artiste s’oriente d\u00e9sormais vers la sculpture, inquiet de l’essor de l’intelligence artificielle.<\/p>\n

\"PatrickPatrick Rougereau (\u00e0 droite), photographe culinaire, et Maxime Fr\u00e9d\u00e9ric (\u00e0 gauche), meilleur p\u00e2tissier du monde, ont travaill\u00e9 ensemble pour pr\u00e9senter une plume en chocolat au salon. – St\u00e9phane de Bourgies \/ Patiss’Art<\/span><\/p>\n

Du beau monde, il y en aura cette ann\u00e9e. Comme pour la pr\u00e9c\u00e9dente \u00e9dition, Mercotte de l’\u00e9mission Le Meilleur P\u00e2tissier<\/i> sur M6 sera de la partie. Tout juste sacr\u00e9 \u00ab\u00a0meilleur p\u00e2tissier du monde\u00a0\u00bb par The World’s 50 Best Restaurants, Maxime Fr\u00e9d\u00e9ric parraine cette deuxi\u00e8me \u00e9dition. Il pourra transmettre toute son exp\u00e9rience et son expertise aux p\u00e2tissiers, mais aussi aux visiteurs. Ce dernier a d’ailleurs collabor\u00e9 avec Patrick Rougereau pour r\u00e9aliser une plume en chocolat. D\u00e9sign\u00e9 par le photographe culinaire, consid\u00e9r\u00e9 comme \u00ab\u00a0une marque de fabrique de ma carri\u00e8re\u00a0\u00bb<\/i> selon lui, le p\u00e2tissier de 36 ans a donn\u00e9 vie \u00e0 cette cr\u00e9ation, qui sera expos\u00e9e au salon Patiss’Art.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Donner le meilleur de soi-m\u00eame\u00a0\u00bb<\/h2>\n

Adrien Petitgenet, originaire de Provence, est le chef p\u00e2tissier des Cures Marines Hotel & Spa de Trouville-sur-Mer. Apr\u00e8s un passage \u00e0 Paris dans le cadre de sa profession, il s’installe en Normandie, par amour. \u00ab\u00a0J’\u00e9tais venu quand j’avais 7 ans pour les plages du D\u00e9barquement, et j’avais ador\u00e9 la r\u00e9gion\u00a0\u00bb,<\/i> se rappelle-t-il, mentionnant que Deauville \u00e9tait son coin de repos quand il vivait \u00e0 la capitale. Cette ann\u00e9e, il concourt pour le Grand Prix Patiss’Art, face \u00e0 4 autres p\u00e2tissiers professionnels venant de la France enti\u00e8re. Une premi\u00e8re pour lui, qui a enfin d\u00e9cid\u00e9 de passer le cap : \u00ab\u00a0Maintenant que je suis en place avec mon \u00e9quipe, et qu’on sait qui doit faire quoi, je trouvais que c’\u00e9tait le bon moment.\u00a0\u00bb<\/i><\/p>\n

\"C'estC’est la premi\u00e8re fois que le chef p\u00e2tissier Adrien Petitgenet va concourir au Grand Prix Patiss’Art. – Patiss’Art<\/span><\/p>\n

Le concours rend hommage \u00e0 la religieuse. Pour participer, Adrien Petitgenet a d\u00fb fournir un dossier en juin, avec son id\u00e9e principale, et donc sa recette. Il a d\u00e9cid\u00e9 de pr\u00e9senter une religieuse \u00e0 l’ancienne, pi\u00e8ce mont\u00e9e qui va lui \u00ab\u00a0donner du fil \u00e0 retordre\u00a0\u00bb<\/i> selon lui. Il se pr\u00e9pare depuis cet \u00e9t\u00e9 \u00e0 faire des tests, comme dans les conditions du r\u00e9el, en montant sa r\u00e9alisation dans un temps imparti. \u00ab\u00a0C’est un challenge pour nous, et c’est aussi une belle aventure humaine\u00a0\u00bb,<\/i> dit-il. L’objectif est clair : repartir du salon en tant que vainqueur du Grand Prix Patiss’Art. Entre partage, audace et excellence, le salon s’impose peu \u00e0 peu comme un rendez-vous incontournable des amoureux de la p\u00e2tisserie.<\/p>\n

Pratique. Le salon du Patiss’Art au Centre international de Deauville. Ouverture ce vendredi 24 octobre \u00e0 15h jusqu’\u00e0 20h, puis jusqu’au 27 octobre, de 10h \u00e0 18h, avec une nocturne le samedi jusqu’\u00e0 20h. Tarifs : 15 euros pour le grand public, 10 pour les moins de 12 ans, gratuit pour les moins de 6 ans. Plus d’informations sur www.patissart.com<\/a>.<\/span><\/p>\n

Cette chronique se veut produite du mieux possible. Vous pouvez utiliser les coordonn\u00e9es inscrites sur le site web dans l\u2019objectif d\u2019indiquer des pr\u00e9cisions sur ce post qui parle du th\u00e8me \u00ab\u00a0\u00a0\u00bb. Le site deauville-info.com vous soumet de lire ce post autour du th\u00e8me \u00ab\u00a0\u00a0\u00bb. deauville-info.com est une plateforme num\u00e9rique qui archive diff\u00e9rentes actualit\u00e9s publi\u00e9es sur le net dont le domaine principal est \u00ab\u00a0\u00a0\u00bb. Consultez notre site deauville-info.com et nos r\u00e9seaux sociaux dans l\u2019optique d\u2019\u00eatre au courant des nouvelles publications.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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