{"id":7452,"date":"2026-02-07T10:45:00","date_gmt":"2026-02-07T09:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deauville-info.com\/blog\/deauville-animee-par-lesprit-de-partage-aline-reprend-en-main-le-refectoire-des-franciscaines\/"},"modified":"2026-02-07T10:45:00","modified_gmt":"2026-02-07T09:45:00","slug":"deauville-animee-par-lesprit-de-partage-aline-reprend-en-main-le-refectoire-des-franciscaines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deauville-info.com\/blog\/deauville-animee-par-lesprit-de-partage-aline-reprend-en-main-le-refectoire-des-franciscaines\/","title":{"rendered":"Deauville : anim\u00e9e par l\u2019esprit de partage, Aline reprend en main le R\u00e9fectoire des Franciscaines"},"content":{"rendered":"<div class=\"ac-article-date\"> Par <strong> <a href=\"https:\/\/actu.fr\/auteur\/marie-madeleine-remoleur\" title=\"Consulter tous les articles de Marie-Madeleine Remoleur\">Marie-Madeleine Remoleur<\/a> <\/strong> <span> Publi\u00e9 le <time datetime=\"2026-02-07T18:30:01+01:00\"> 7 f\u00e9vr. 2026 \u00e0 18h30 <\/time> <\/span>\n<\/div>\n<div class=\"ac-article-actions\"> <button type=\"button\" class=\"ac-btn ac-btn--round ac-btn--border-gray ac-btn--bookmark\" data-trk=\"{&quot;cta&quot;:{&quot;action&quot;:&quot;&quot;,&quot;category&quot;:&quot;mon compte&quot;,&quot;from&quot;:&quot;article actions&quot;,&quot;name&quot;:&quot;Voir mes articles enregistr\\u00e9s&quot;,&quot;type&quot;:&quot;cta&quot;}}\" title=\"Enregistrer l'article\" aria-label=\"Enregistrer l'article\" aria-controls=\"bookmark\" aria-expanded=\"false\"> <span class=\"sr\">Enregistrer<\/span> <\/button> <button type=\"button\" class=\"ac-btn ac-btn--round ac-btn--border-gray ac-btn--share\" data-trk=\"{&quot;menu&quot;:{&quot;name&quot;:&quot;Partager&quot;,&quot;from&quot;:&quot;D\\u00e9but article&quot;}}\" title=\"Partager l'article\" aria-controls=\"share\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Partager\"> <span class=\"sr\">Partager<\/span> <\/button> <\/div>\n<p>Entre les murs des <a href=\"https:\/\/actu.fr\/normandie\/deauville_14220\/deauville-pour-feter-les-5-ans-des-franciscaines-le-public-sera-acteur-de-chaque-temps-fort_63781873.html\">Franciscaines<\/a>, \u00e0 <a href=\"https:\/\/actu.fr\/normandie\/deauville_14220\">Deauville<\/a> (Calvados), des histoires de partage et de transmission s\u2019\u00e9crivent et se racontent \u00e0 chaque \u00e9tage, entre les livres et les \u0153uvres, au c\u0153ur du Clo\u00eetre ou dans l\u2019intimit\u00e9 des Univers. Au c\u0153ur du <a href=\"https:\/\/actu.fr\/normandie\/deauville_14220\/deauville-au-refectoire-la-cantine-des-franciscaines-la-gastronomie-culturelle-sur-un-plateau_41734486.html\"><i>R\u00e9fectoire<\/i><\/a>, cantine culturelle des lieux, c\u2019est <b>une autre histoire de passation qui se vit <\/b>autour d\u2019un autre plaisir, <b>culturel et culinaire<\/b>.<\/p>\n<p class=\" wall-content\">Apr\u00e8s avoir imagin\u00e9 et fait vivre <i>Le R\u00e9fectoire <\/i>pendant ses cinq premi\u00e8res ann\u00e9es de vie, <b>P\u00e9n\u00e9lope Virag passe la main \u00e0 Aline Guerry<\/b>. Un visage bien connu des habitu\u00e9s du lieu. \u00ab\u2009C\u2019est \u00e0 la fois tr\u00e8s \u00e9mouvant et profond\u00e9ment gratifiant de passer le relais et de donner du sens \u00e0 la transmission en accompagnant Aline, notre responsable de salle durant ces trois derni\u00e8res ann\u00e9es, qui ose l\u2019aventure entrepreneuriale afin d\u2019\u00e9crire la suite de cette page gourmande et conviviale\u2009\u00bb, \u00e9crit P\u00e9n\u00e9lope Virag. \u00ab\u2009J\u2019esp\u00e8re \u00eatre au niveau des Franciscaines\u2009\u00bb, sourit Aline, 38&nbsp;ans, qui reprend la main pour les cinq prochaines ann\u00e9es.<\/p>\n<h2 class=\" wall-content\">\u00ab\u2009Chaque m\u00e9tier m\u2019a apport\u00e9\u2009\u00bb<\/h2>\n<p class=\" wall-content\">\u00ab\u2009Je sais que le temps fait bien les choses\u2009\u00bb, l\u00e2che Aline qui a connu d\u2019autres exp\u00e9riences professionnelles qui l\u2019ont construit et men\u00e9e jusqu\u2019ici. \u00ab\u2009<b>Chaque m\u00e9tier m\u2019a apport\u00e9<\/b>\u2009\u00bb, insiste la native de Charente. Un BTS comptabilit\u00e9 en poche, l\u2019esprit ind\u00e9pendant, sa vie professionnelle a \u00e9t\u00e9 faite de d\u00e9couvertes multiples, notamment avec cinq ans de saison \u00e0 la montagne. \u00ab\u2009Il y a dix ans, j\u2019ai \u00e9t\u00e9 op\u00e9r\u00e9e du dos, avec une r\u00e9\u00e9ducation pendant un an. J\u2019\u00e9tais ling\u00e8re \u00e0 l\u2019\u00e9poque donc apr\u00e8s \u00e7a je me suis dit\u2009: je relance une saison d\u2019hiver, \u00e7a passe ou \u00e7a casse. Et \u00e7a a tenu\u2009!\u2009\u00bb. Une pers\u00e9v\u00e9rance qui l\u2019a toujours accompagn\u00e9e dans tous ses m\u00e9tiers, d\u2019un bureau de poste au supermarch\u00e9, en passant par le service en salle ou en chambre, la plonge\u2026 \u00ab\u2009<b>Je me suis toujours dit que \u00e7a n\u2019\u00e9tait pas mon dos qui allait contr\u00f4ler ma vie, mais que \u00e7a serait mon dos qui s\u2019adapterait \u00e0 la mienne<\/b>\u2009\u00bb.<\/p>\n<p class=\" wall-content\">Apr\u00e8s une saison en salle, \u00e0 La Turballe, elle est arriv\u00e9e sur la C\u00f4te fleurie en 2018 \u00ab\u2009<b>par un pur hasard\u2009<\/b>\u00bb, raconte-t-elle\u2009: \u00ab\u2009Je voulais aller me promener en bord de mer, j\u2019ai pris un point sur la carte, je suis tomb\u00e9e sur <b>Honfleur<\/b>. J\u2019en ai profit\u00e9 pour distribuer mes CV. Finalement on m\u2019a appel\u00e9. En une semaine, j\u2019ai fait un essai dans un \u00e9tablissement, j\u2019ai trouv\u00e9 mon appartement et j\u2019ai obtenu un CDD\u2009\u00bb.<\/p>\n<h2 class=\" wall-content\">Une transmission en douceur<\/h2>\n<p class=\" wall-content\">Apr\u00e8s quatre ann\u00e9es \u00e0 Honfleur, Aline a rejoint l\u2019\u00e9quipe du <i>R\u00e9fectoire<\/i>, d\u2019abord pour des extras, avant d\u2019\u00eatre embauch\u00e9e pour la saison d\u2019\u00e9t\u00e9, puis de signer un CDI et de devenir par la suite responsable de salle. Des \u00e9chelons mont\u00e9s petit \u00e0 petit, en continuant \u00e0 s\u2019investir et \u00e0 prendre beaucoup de plaisir.<\/p>\n<p class=\" wall-content\">Quand P\u00e9n\u00e9lope lui a annonc\u00e9 qu\u2019elle ne repartirait pas pour cinq nouvelles ann\u00e9es de concession au <i>R\u00e9fectoire<\/i>, elle lui a alors propos\u00e9 de tenter l\u2019aventure. \u00ab\u2009<b>J\u2019\u00e9tais emb\u00eat\u00e9e car j\u2019aimais beaucoup travailler avec elle. Mais c\u2019est elle qui m\u2019a donn\u00e9 l\u2019id\u00e9e de prendre sa suite, elle m\u2019a dit que j\u2019avais ma chance<\/b>\u2009\u00bb. Aline a alors d\u00e9pos\u00e9 un dossier. \u00ab\u2009J\u2019ai toujours voulu avoir mon \u00e9tablissement, mais je ne br\u00fble jamais les \u00e9tapes. J\u2019ai tent\u00e9 ma chance en me disant qu\u2019au pire des cas, en r\u00e9pondant \u00e0 un appel d\u2019offres, j\u2019aurais d\u00e9j\u00e0 appris plein de choses. <b>Le plus important, c\u2019est toujours d\u2019essayer<\/b>\u2009\u00bb, consid\u00e8re Aline, un mental d\u2019acier.<\/p>\n<figure id=\"dailymotion-embed-x7dyep\" class=\"ac-embed ac-embed--dailymotion ac-embed--inread3\" data-provider=\"dailymotion\"><figcaption>Vid\u00e9os : en ce moment sur Actu<\/figcaption><\/figure>\n<p class=\" wall-content\">Sa candidature a \u00e9t\u00e9 retenue, offrant un nouveau chapitre au <i>R\u00e9fectoire<\/i>. Une transition et une transmission en douceur, pour les clients, les \u00e9quipes et pour Aline. \u00ab\u2009On travaillait d\u00e9j\u00e0 bien ensemble avec P\u00e9n\u00e9lope, on discutait beaucoup, je g\u00e9rais quand elle n\u2019\u00e9tait pas l\u00e0. \u00c7a se fait donc tr\u00e8s naturellement\u2009\u00bb, se r\u00e9jouit Aline, avec simplicit\u00e9.<\/p>\n<figure class=\"ac-article-content__figure wall-content\">\n<div class=\"ac-article-content__img\"> <img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-large\" src=\"https:\/\/www.deauville-info.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/deauville-animee-par-lesprit-de-partage-aline-reprend-en-main-le-refectoire-des-franciscaines.jpg\" alt=\"Au R\u00e9fectoire, P\u00e9n\u00e9lope Virag passe la main \u00e0 Aline Guerry.\" width=\"768\" height=\"640\"><\/div><figcaption>Au R\u00e9fectoire, P\u00e9n\u00e9lope Virag passe la main \u00e0 Aline Guerry. \u00a9Sandrine Boyer-Engel<\/figcaption><\/figure>\n<div class=\"ac-banner-article ac-banner-article--newsletter wall-content\">\n<p>Votre r\u00e9gion, votre actu !<\/p>\n<p>Recevez chaque jour les infos qui comptent pour vous.<\/p>\n<p> <a href=\"https:\/\/actu.fr\/newsletter\" class=\"ac-btn ac-btn--corner ac-btn--medium ac-btn--blue800\">S&rsquo;incrire<\/a>\n<\/div>\n<h2 class=\" wall-content\">Une cuisine culturelle\u2026 et familiale<\/h2>\n<p class=\" wall-content\">\u00c0 la t\u00eate du <i>R\u00e9fectoire<\/i>, Aline s\u2019inscrira dans la continuit\u00e9 de ce qu\u2019a imagin\u00e9 P\u00e9n\u00e9lope, ces derni\u00e8res ann\u00e9es. \u00ab\u2009<b>Je ne voulais rien changer dans le concept, mais je veux l\u2019am\u00e9liorer en apportant ma touche<\/b>\u2009\u00bb, sourit-elle.&nbsp;C\u00f4t\u00e9 cuisine, Aline veut changer la carte plus r\u00e9guli\u00e8rement. \u00ab\u2009Et dans quelque temps, l\u2019id\u00e9e c\u2019est de<b> faire d\u00e9couvrir les plats cuisin\u00e9s de chez moi<\/b>. Ces plats que<b> ma m\u00e8re qui est cuisini\u00e8re a toujours faits<\/b> et que j\u2019ai eu l\u2019habitude de manger, raconte-t-elle, les yeux p\u00e9tillants. J\u2019ai toujours r\u00eav\u00e9 de travailler avec ma m\u00e8re, c\u2019est donc ma mani\u00e8re de le faire indirectement et de partager des recettes de famille\u2009\u00bb.<\/p>\n<p class=\" wall-content\">Une \u00ab\u2009touche personnelle et familiale dans les plats\u2009\u00bb et une envie de transmission qu\u2019elle aimerait faire mijoter encore plus. \u00ab\u2009Plus tard, j\u2019aimerais proposer quelque chose de participatif, avec une urne par exemple, o\u00f9 chaque visiteur proposerait une recette qu\u2019on pourrait mettre \u00e0 la carte pendant une semaine. C\u2019est l\u2019occasion d\u2019avoir un partage interg\u00e9n\u00e9rationnel et culturel autour de la cuisine\u2009\u00bb.<\/p>\n<h2 class=\" wall-content\">\u00ab\u2009Quand on prend plaisir \u00e0 travailler, on avance\u2009\u00bb<\/h2>\n<p class=\" wall-content\">Pour faire vivre pleinement le <i>R\u00e9fectoire<\/i>, Aline a aussi beaucoup d\u2019id\u00e9es<b> en compl\u00e9ment des \u00ab\u2009After-plages\u2009\u00bb<\/b> de l\u2019\u00e9t\u00e9 qu\u2019elle a d\u2019ailleurs elle-m\u00eame lanc\u00e9. \u00ab\u2009Pour imaginer des soir\u00e9es ou des rendez-vous, \u00e7a continuera \u00e0 \u00eatre un travail collectif avec l\u2019\u00e9quipe, on a besoin des uns des autres pour que \u00e7a r\u00e9ussisse\u2009\u00bb, assure celle qui sera entour\u00e9e de visages qu\u2019elle conna\u00eet bien. \u00ab\u2009Je change de statut, mais je reste la m\u00eame personne. D\u2019ailleurs, je continuerai \u00e0 \u00eatre en salle. J\u2019aime \u00e7a, c\u2019est mon m\u00e9tier et \u00e7a permet de f\u00e9d\u00e9rer l\u2019\u00e9quipe\u2009\u00bb, sourit celle qui, lors de ses premi\u00e8res saisons, ressentait de la timidit\u00e9 face aux gens. \u00ab\u2009<b>Au fur et \u00e0 mesure de mes boulots, je suis all\u00e9e au contact de la client\u00e8le, et j\u2019ai pris beaucoup de plaisir \u00e0 le faire. Maintenant, \u00e7a m\u2019\u00e9panouit vraiment<\/b>\u2009\u00bb.<\/p>\n<p class=\" wall-content\">Un travail d\u2019\u00e9quipe qui la motive pour remplir un objectif\u2009: \u00ab\u2009Aujourd\u2019hui les visiteurs viennent au <i>R\u00e9fectoire<\/i>, parce qu\u2019ils viennent visiter les Franciscaines.<b> J\u2019aimerais que les visiteurs viennent sp\u00e9cifiquement pour le <i>R\u00e9fectoire<\/i><\/b>, que \u00e7a soit un lieu incontournable\u2009\u00bb. \u00c0 l\u2019image de locaux qui y viennent chaque jour pour boire leur caf\u00e9, \u00ab\u2009pour le plaisir de s\u2019installer tranquillement, de lire un livre dans un lieu magnifique\u2009\u00bb.<\/p>\n<p class=\" wall-content\">Des id\u00e9es plein la t\u00eate pour faire bouillonner le <i>R\u00e9fectoire<\/i>, dans les assiettes ou dans l\u2019animation, Aline continuera \u00e0 travailler comme elle a toujours fait, pas apr\u00e8s pas, avec sa tenace pers\u00e9v\u00e9rance, sa d\u00e9sarmante simplicit\u00e9 et son \u00e9tat d\u2019esprit toujours positif. \u00ab\u2009Quand on prend plaisir \u00e0 travailler, qu\u2019on s\u2019investit et qu\u2019on travaille en \u00e9quipe, on avance\u2009\u00bb.<\/p>\n<p class=\" wall-content\"><i>Personnalisez votre actualit\u00e9 en ajoutant vos villes et m\u00e9dias en favori avec <a href=\"https:\/\/moncompte.actu.fr\" title=\"D\u00e9couvez Mon Actu\" rel=\"nofollow\" data-trk=\"{&quot;cta&quot;:{&quot;action&quot;:&quot;https:\\\/\\\/moncompte.actu.fr&quot;,&quot;category&quot;:&quot;mon compte&quot;,&quot;from&quot;:&quot;article footer&quot;,&quot;name&quot;:&quot;Mon actu&quot;,&quot;type&quot;:&quot;cta&quot;}}\">Mon Actu<\/a>.<\/i><\/p>\n<p> Cette chronique se veut produite du mieux possible. Vous pouvez utiliser les coordonn\u00e9es inscrites sur le site web dans l\u2019objectif d\u2019indiquer des pr\u00e9cisions sur ce post qui parle du th\u00e8me \u00ab\u00a0\u00a0\u00bb. Le site deauville-info.com vous soumet de lire ce post autour du th\u00e8me \u00ab\u00a0\u00a0\u00bb. deauville-info.com est une plateforme num\u00e9rique qui archive diff\u00e9rentes actualit\u00e9s publi\u00e9es sur le net dont le domaine principal est \u00ab\u00a0\u00a0\u00bb. Consultez notre site deauville-info.com et nos r\u00e9seaux sociaux dans l\u2019optique d\u2019\u00eatre au courant des nouvelles publications.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Par Marie-Madeleine Remoleur Publi\u00e9 le 7 f\u00e9vr. 2026 \u00e0 18h30 Enregistrer Partager Entre les murs des Franciscaines, \u00e0 Deauville (Calvados), des histoires de partage et de transmission s\u2019\u00e9crivent et se racontent \u00e0 chaque \u00e9tage, entre les livres et les \u0153uvres, au c\u0153ur du Clo\u00eetre ou dans l\u2019intimit\u00e9 des Univers. 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