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Depuis quelques mois, Auregann et Benjamin ont remis sur les rails le restaurant en face de la gare de Trouville-Deauville (Calvados). La Station est en bonne voie pour devenir la bonne adresse où l’on se retrouve pour un repas dans une brasserie où l’accent a été mis sur la qualité et l’accueil.
Un défi en passe d’être relevé
En choisissant de s’installer à la place du Bureau le jeune couple s’est lancé un véritable défi, celui de passer derrière une grosse enseigne. C’est la raison pour laquelle ils ont décidé de quitter le restaurant familial de la place Foch à Trouville pour voler de leurs propres ailes.
Sur l’autre rive de la Touques, les restaurateurs ont choisi de proposer à leurs clients une carte réduite avec l’assurance de voir arriver dans son assiette des produits frais issus d’exploitations de la région.
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Ainsi la viande provient essentiellement d’un grossiste en boucherie installé à Beuzeville et dont le nom, Circuit court, ne laisse guère planer doute sur le label régional. Le choix des jeunes restaurateurs est donc de proposer une carte de brasserie classique avec une formule du midi en semaine à 19,50 €.
Que les clients soient rassurés, ils ne risquent pas d’entendre monter de la cuisine le « ding » du micro-ondes, tout est frais, cuisiné avec soin par Benjamin et servi avec enthousiasme par Auregann.
Des soirées à thèmes
À la qualité du menu, s’ajoute un programme de réjouissances varié : concert, diffusion de matches de foot… à écouter ou regarder en dégustant un des nombreux cocktails du barman qui officiait à l’ouverture du Bureau dans sa première version. Il a concocté une carte qui change selon la saison avec un cocktail du moment.
Il est temps de se faire sa propre idée sur l’endroit en réservant sa soirée le 12 octobre pour le concert des Lobsters.
La Station, 22 avenue de la République. Tél. 09 87 56 11 93. Fermé le lundi.
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