LA SÉLECTION DU FIGARO – Une brasserie néorétro, une trattoria joyeuse, une table gastronomique confidentielle ou un brunch dans un manoir… Nos adresses pour votre été dans le Calvados.
Deauville, Honfleur, Cabourg… Entre mer et campagne, la Côte fleurie a toujours eu le chic pour séduire. Mais la région ne se repose pas sur son charme d’antan : chaque année, de nouvelles propositions dynamisent la scène culinaire locale. En voici cinq.
La plus dominicale : Le Capucine
Le lieu. Un manoir normand à quelques kilomètres de Honfleur, qui abrite ce restaurant d’hôtel loin d’être ennuyeux. Salle lumineuse avec vue sur les pommiers, vaisselle élégante et service en tablier : les codes du chic actuel, non ostentatoire, sont respectés.
L’assiette. Lilian Douchet, ex-« Top Chef », a repris cette année la cuisine ouverte sur la salle et en a profité pour changer les propositions. Le dimanche, place désormais à un brunch des plus classiques avec buffet de viennoiseries et pâtisseries, fromages, salades et œufs en pagaille, mais aussi un plat du jour servi à l’assiette et du miel du domaine à prélever directement sur le rayon de cire. Certains soirs, le chef propose aussi une table gastronomique réservée…
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