« Enfant, je rêvais d’être chef de cuisine… » Et puis, François Arrighi s’est plongé dans le management hôtelier. De quoi effectivement accoler des étoiles à ses projets… Mais celles d’établissements hôteliers, tous plus prestigieux les uns que les autres. À 53 ans, ce Franco-Canadien originaire de Montréal et fier de ses racines corses, vient d’entrer, par la grande porte, dans le groupe Barrière.
D’emblée, son expérience lui donne les clés du Normandy mais aussi de l’ensemble du pôle hôtelier deauvillais du groupe. Lequel comprend un autre cinq-étoiles – le Royal – et l’Hôtel du Golf ( un établissement quatre étoiles). Plus encore, a-t-il compris, « le Normandy est le fer de lance d’un resort, la « destination Deauville » qui va des jeux du casino à nos restaurants, en passant par le golf et les festivités que nous organisons. »
De quoi…
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