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Ce week-end, au Centre international de Deauville, place à la nouveauté ! Du 26 au 28 octobre 2024, Deauville accueille Pâtiss’Art, un salon grand public dédié à la pâtisserie, avec un alléchant programme. Voilà si délicieuses raisons de s’y régaler.
Découvrir un milieu très riche
C’est une première à Deauville qui devrait en régaler plus d’un. Pâtiss’Art sera consacré au monde de la pâtisserie et promet un programme très varié avec un objectif : réunir en un même lieu tous les secteurs de la filière pâtissière et chocolatière pour transmettre les savoir-faire et partager la gastronomie sucrée au plus grand nombre, initiés ou novices. Le tout avec des invités multiples : des chefs renommés aux jeunes talents, en passant par des artisans, des professionnels, des personnalités régionales et internationales et autres passionnés de pâtisserie
Faire le plein de pâtisseries, de matières premières et de matériel
Au salon, il sera bien entendu possible d’acheter des pâtisseries, mais aussi d’acheter du matériel pour se mettre aux fourneaux. Une cinquantaine d’exposants seront présents sur le salon. « On a une jolie offre, tous les secteurs sont représentés », précise Gaël Remy-Neris Leveque, directrice communication & développement du groupe Spat qui organise le salon. De nombreux artisans ont été invités. « Des chocolatiers, confituriers, pâtissiers, d’autres qui font des matières premières comme la vanille, le thé, le chocolat ». Les arts de la table ne sont pas oubliés. « On a notamment une exposante qui fait tout elle-même, comme des sacs en tissu faits pour les plats à tarte, des torchons… C’est très chouette ».
« Certains pâtissiers qui proposeront des démonstrations auront aussi leur stand : on pourra retrouver Silax, un jeune chef montant, Mohamed (révélé par l’émission Le Meilleur Pâtissier), Aurélien Cohen qui sera là le lundi », ajoute Gaël.
Assister à des démonstrations
Sur les deux pôles Pâtiss’live et Pâtiss’class, seront proposées des masterclass, des démonstrations, mais aussi des tables-rondes. « Pour les masterclass, on aura Nina Métayer, Mohamed le Pâtissier, Marie Simon, Sébastien Claverie… ».
Côté démonstrations, les visiteurs pourront voir des chefs en action. Notamment Jean-Christophe Michelet, le champion du monde des confituriers, Asma Mehnana, Silax, Mathias Bosgiraud créateur de la société Taartt ou encore Adrien Petitgenêt, le pâtissier des Cures Marines à Trouville qui dévoileront de savoureuses recettes. « Pour chaque démonstration, une dégustation est prévue ».
Enfin, des tables-rondes seront organisées autour de différentes thématiques comme concilier la gourmandise et le bien-être, la démocratisation de la pâtisserie vers le végétal ou encore sur l’avenir de la pâtisserie. Une interview de la célèbre Mercotte est aussi au menu !
Apprendre à pâtisser avec des chefs
Les organisatrices souhaitaient un événement pleinement vivant, et cela se ressent dans la programmation. Au-delà des démonstrations, les visiteurs, petits et grands, pourront aussi se mettre aux fourneaux avec de grands chefs.
L’occasion de découvrir les secrets de la pâtisserie et faire le plein de conseils précieux. Si vous souhaitez réaliser une tarte croquante chocolat-café avec Matthias Lafere, un biscuit croquant aux amandes avec Sophie Farrugia ou encore une tarte citron vert et noix de coco avec Laurent Le Daniel, il est encore temps de s’inscrire !
Voir des amateurs pâtisser
Pour cette première édition, les organisateurs ont proposé un concours amateurs à destination des familles où enfants, parents, petits-enfants, grands-parents, cousins se retrouvent autour d’un projet commun. L’objectif : réaliser une tarte normande revisitée.
Après une sélection sur dossier, les douze binômes sélectionnés viendront pâtisser ce week-end pour tenter de décrocher le titre du « Meilleur dessert amateur famille Pâtiss’Art 2024 » remis par la présidente du jury et marraine du salon Nina Métayer.
Voir une exposition
L’art a évidemment toute sa place sur Pâtiss’Art. Pour cette première édition, l’artiste Patrick Rougereau présentera une sélection de ses œuvres – photographies et sculptures- gourmandes et explosives.
Des pâtisseries à déguster aussi hors les murs
Dans le cadre de la programmation « hors les murs » du salon, les organisateurs ont organisé une Quinzaine Pâtiss’Art en partenariat avec l’UMIH 14. « Certains des adhérents de l’UMIH ont créé le dessert signature Pâtiss’Art ». Des desserts à déguster dans différentes adresses de Deauville et Trouville soumis à un vote du public. « On veut inciter les visiteurs à aller chez ces restaurateurs, goûter la pâtisserie et voter pour leur dessert préféré au salon. Si les personnes goûtent quatre desserts (avec quatre preuves d’achat), l’entrée est gratuite sur le salon pour elles. Si les personnes n’ont pas le temps de tout goûter, elles peuvent aussi voter ». Le lundi 28 octobre, sera remis le trophée du dessert signature Patiss’Art par un représentant de l’UMIH.
Les établissements participants sont les suivants : les Cures Marines, Le Royal, la Cantine de Deauville, le Square, le Novotel et Maisons JK.
Samedi 26 et dimanche 27 octobre, de 10 h à 18 h, puis lundi 28 octobre, de 10 h à 17 h, au CID, à Deauville. Tarifs : 15 € le billet pour la journée (10 € en prévente) ; 10 € pour les enfants de 6 à 12 ans (5 € en prévente) ; 10 € pour les étudiants, personnes en recherche d’emploi, PSH (8 € en prévente) ; 40 € pass famille pour 2 adultes et 2 enfants, pour 1 jour (20 € en prévente) ; 35 € pass 3 jours pour le salon (20 € en prévente). Pour plus d’informations et inscriptions pour les ateliers : www.patissart.com.
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