A Deauville, « Fanfaron », aussi beau que bon
Un écrin de délicatesse sur la frétillante place du marché. L’historique « Chez Hervé » a été remplacé par le bistro chic « Fanfaron », nouvelle adresse prisée des touristes et des turfistes. La carte, concise, propose ce jour-là un délicieux foie gras maison et des escargots du pré d’Auge. En plats, la fondante joue de boeuf confite au vin rouge et l’entrecôte de veau flanquée de sa généreuse sauce aux morilles. Les becs sucrés apprécieront la panna cotta et le moelleux au chocolat. La carte des flacons est quant à elle vertigineuse. N. B.
Combien : environ 15 € l’entrée, 33 € le plat et 12 € le dessert.
C’est où : 44, rue Mirabeau, 14800 Deauville. Tél. : 02 31 81 60 23.
De Paris à Bruxelles, « Buddy Buddy », café branché
Un des cafés les plus sympathiques de Bruxelles vient d’ouvrir une adresse à Paris. Les deux associés, le Néo-Zélandais Matt et le Franco-Belge Julien, ont opté pour le canal Saint-Martin pour faire découvrir leurs cafés et boissons très exotiques, uniquement à base de plantes. On les accompagne de pâtisseries bios conçues autour de leurs délicieuses pâtes à tartiner. Les amandes et noisettes viennent du Lot-et-Garonne. L’ancienne Première ministre néo-zélandaise, Jacinda Ardern, s’est laissé tenter lors d’une visite à Bruxelles ! K. D. M.
Combien : flat white 4,50 €, latte 5 €.
C’est où : 15, rue de Marseille, 75010 Paris. 10, rue des Drapiers, Ixelles, 1050 Bruxelles.
Quelles clés pour s’adapter dans un environnement complexe ?
Comment réagir face aux défis de la transition énergétique ? Comment se positionner dans un environnement économique et politique instable ? Comment exploiter au mieux les opportunités d’innovation dans chaque secteur ? Au quotidien, à travers nos décryptages, enquêtes, chroniques, revues de presses internationales et éditos, nous accompagnons nos abonnés en leur donnant les clés pour s’adapter à un environnement complexe.
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