À côté du charcutier traiteur Breton, place Morny, à Deauville (Calvados), Loïc Bailliez vient d’ouvrir sa poissonnerie qui tire d’ailleurs son nom de la place : « Je travaillais à Trouville, à la Halle aux poissons chez Robert et Denis. Auparavant j’étais serveur au Central du temps d’Hervé Van Colen. J’ai aujourd’hui 48 ans et j’espère que ça va bien marcher ici. On a du poisson de pays et un bateau : le Caraïbes, qui appartient à Daniel Harache. On se fournit en plus chez Quesney le mareyeur de Trouville. Je propose de beaux poissons du coin, des crustacés en tout genre et des coquillages. L’éventail est large. »
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Bientôt une terrasse ?
Loic a aussi de nouvelles idées : « J’ai fait la demande d’ouvrir une terrasse, comme cela se fait à Trouville. Les gens adorent ce concept. Sinon ma boutique, un ancien magasin de vêtements, s’étend sur 35 m2. »
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Pour les fêtes, la poissonnerie Morny propose aussi des plateaux de fruits de mer qui sont à prendre sur place.
Poissonnerie Morny. Ouvert tous les jours de 8h a 19h sauf le lundi. Pendant les fêtes ouvert en permanence a partir de 8 h.
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