« Que du positif ». Cette pâtissière albigeoise s’illustre au championnat de France de Cake Design à Deauville

Glaçage royal, sapins en cônes de glaces, modelage du Père Noël en pâte à sucre… la pâtissière albigeoise Sandy Gourlay s’est illustrée avec sa création Cake Design au salon Pâtiss’Art de Deauville, dédié à la haute pâtisserie et aux arts sucrés.

Si elle n’a pas remporté la première place, elle repart tout de même avec la médaille de bronze. « Il y avait du niveau, mes concurrentes étaient de très grandes cake designeuses » explique-t-elle.

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Propreté, netteté et originalité du gâteau… autant de critères esthétiques pris en compte pour évaluer la meilleure création, sur le thème Noël féerique cette année.

« Je reste ravie de mon résultat, cette expérience c’était vraiment que du positif » raconte-t-elle. Ce salon est pour elle, l’opportunité de ramener différentes techniques à la maison en rencontrant les plus grands noms du Cake Design. Elle, qui a ouvert il y a peu sa propre boutique Frisandyses.

En septembre, elle a décroché la 2e place au championnat international de Cake Design à Lyon. Sandy se satisfait de ce classement à Deauville fin octobre pour l’instant. « Les concours, c’est fini pour moi cette année car je vais me concentrer sur la période de Noël qui va bientôt arriver ».